Quenelle od smuđa s Nantuanskim umakom: Francusko kulinarsko remek-djelo
Quenelle de Brochet s Nantua umakom: francusko kulinarsko remek-djelo Quenelle de Brochet, sofisticirano francusko jelo, sadrži nježne riblje knedle napravljene od smuđa umotane u divan krem umak. Ova gastronomska poslastica obično se poslužuje s Nantua umakom, bogatim i aromatičnim sastavljenim od maslaca