Poriluk i divlje gljive rižoto: srčano jelo s udarom okusa

Svinjetina & Divlje Gljive Rižoto: Ukusno Jelo S Okusom

Uživajte u bogatim okusima ovog srdačnog Svinjetina & Divlje Gljive Rižota. Spajajući nježnu svinjetinu s mješavinom divljih gljiva, ovo jelo nudi dubinu i udobnost. Kremasta osnova rižota savršeno balansira zemljanost gljiva i slane note svinjetine, čineći ga ukusnim obrokom za posebne prilike ili utješnu večeru s obitelji.

Sastojci:
– 1 funta svinjskog filea, narezanog na zalogaje
– 1 šalica arborio riže
– 1/2 šalice suhog bijelog vina
– 1 luk, sitno nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 225 g divljih gljiva (poput šitake, kamenica ili smeđih), narezanih
– 4 šalice pilećeg temeljca
– 1/2 šalice ribanog Parmezana
– 2 žlice maslinovog ulja
– 2 žlice maslaca
– Sol i papar, po ukusu
– Svježi peršin, sjeckan, za dekoraciju

Upute:
1. Priprema Svinjetine: Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte komadiće svinjetine i začinite solju i paprom. Kuhajte dok ne poprime zlatno smeđu boju sa svih strana i budu kuhani, otprilike 5-7 minuta. Maknite s tave i stavite na stranu.
2. Popržite Povrće: U istoj tavi, dodajte preostalu žlicu maslinovog ulja. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok postane staklast, otprilike 5 minuta. Dodajte sitno sjeckani češnjak i narezane gljive, te pirjajte dok gljive ne omekšaju, još otprilike 5 minuta.
3. Priprema Baze Rižota: Dodajte arborio rižu u tavu s lukom i gljivama. Neprestano miješajte oko 2 minute dok riža lagano ne pocrni. Ulijte bijelo vino i kuhajte dok tekućina ne ispari.
4. Kuhanje Rižota: Počnite dodavati pileći temeljac, po jednu šalicu, često miješajući i dopuštajući da se svaka dodatna količina upije prije dodavanja sljedeće. Taj proces će trajati otprilike 18-20 minuta. Riža treba biti kremasta i mekana, ali i dalje imati blagu čvrstoću u sredini.
5. Dovršite Jelo: Kada je rižoto kuhana po vašem ukusu, umiješajte kuhanu svinjetinu, maslac i ribani Parmezan. Miješajte dok se sir i maslac potpuno ne otope i povežu. Prilagodite okus solju i paprom po potrebi.
6. Posluživanje: Stavite rižoto na tanjure ili u zdjele, te ukrasite svježim sjeckanim peršinom. Poslužite odmah dok je još toplo.

Uživajte u ovom ukusnom i utješnom Svinjetina & Divlje Gljive Rižotu kao posebnom jelu koje donosi gurmanske okuse na vaš stol s lakoćom i elegancijom.