Putovanje do gurmanske kuhinje: Jamajčanski Jerk pileći recept

Putovanje u Gurmansku Kuhinju: Jamajčanska Pikantna Piletina

Jamajčanska pikantna piletina je bogato i ukusno jelo koje kombinira slatke, začinjene i slane elemente, pružajući eksploziju karipskog okusa. Ovo jelo uključuje piletinu mariniranu u mješavini bilja i začina, pečenu do savršenstva i često posluženu s rižom i grahom. Jedinstvena jerk marinada, koja uključuje sastojke poput allspice-a, scotch bonnet paprika i timijana, stvara jedinstveni okus koji je uzbudljiv i utješan.

Sastojci:

• 4 pileća bataka (povrće i zabatci)
• 3 scotch bonnet paprike, očišćene i nasjeckane
• 1 žlica bobica allspice-a
• 1 žlica sušenog timijana
• 1 žličica cimeta u prahu
• 1 žličica muškatnog oraščića u prahu
• 1 žličica soli
• 1 žličica crnog papra
• 1 žlica smeđeg šećera
• 4 režnja češnjaka, nasjeckana
• 1 komad đumbira, oguljenog i nasjeckanog
• 1 snop mladog luka, nasjeckanog
• 1/4 šalice soja umaka
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• Sok od 1 limete
• Sok od 1 naranče

Upute:

1. Priprema Marinade:
• U blenderu ili procesoru za hranu, kombinirajte scotch bonnet paprike, bobice allspice-a, timijan, cimet, muškatni oraščić, sol, crni papar, smeđi šećer, češnjak, đumbir, mladi luk, soja sos, maslinovo ulje, sok od limete i sok od naranče.
• Miksajte dok ne dobijete glatku pastu.
2. Mariniranje Piletine:
• Stavite pileće batake u veliku vrećicu za zamrzavanje ili plitku posudu.
• Preliti marinadom preko piletine, osiguravajući da svaki komad bude dobro prekriven.
• Zatvorite vrećicu ili pokrijte posudu i stavite u hladnjak najmanje 4 sata, ili po mogućnosti preko noći, kako bi okusi prodrli u piletinu.
3. Pečenje na Roštilju:
• Predgrijte roštilj na srednje-jaku temperaturu.
• Izvadite piletinu iz marinade, dopuštajući da višak marinade otječe.
• Pecite piletinu otprilike 35-45 minuta, povremeno okrećući, dok unutarnja temperatura ne dosegnu 75°C (165°F) i piletina ne bude lijepo zapečena.
4. Posluživanje:
• Prenesite pečenu piletinu na poslužavnik.
• Servirajte toplo, uz tradicionalne priloge poput riže i graha, prženog banan, ili svježe salate.
The Jerk Chicken Kings of Jamaica

Uživajte u Putovanju u Gurmansku Kuhinju s ovim ukusnim jelom jamajčanske pikantne piletine!