Molekuláris Gasztronómia Találkozik a Bouillabaisse-szel! Jövőbeli Ízek Felfedve
A gasztronómia folyamatosan fejlődő világában a hagyományos receptek élvonalbeli technikák alkalmazásával alakulnak át, és a klasszikus francia étel, a bouillabaisse sem kivétel. Ez a provence-i halászlé a mediterrán konyha alapvető étele, de a molekuláris gasztronómiával egyre több szakács képzelheti újra ízeit és
