Karol Smith
Ínyenc Quinoa és Vegyes Zöldségpörkölt: Tápláló és ízletes élvezet
Ez a Quinoa és Vegyes Zöldségpörkölt egy ízletes és egészséges fogás, mely összeköti a quinoa mogyoró ízét a különböző zöldségek élénk ízeivel és textúráival. Ideális gyors és tápláló étel, ez a recept biztosítja, hogy kiegyensúlyozott fehérje-, vitamin- és ásványi anyagbevitelt kapj.
Hozzávalók:
– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma, kockázva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 db piros paprika, felkockázva
– 1 db sárga paprika, felkockázva
– 1 db cukkini, karikázva
– 1 csésze brokkoli rózsák
– 1 csésze cukorborsó
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál méz vagy juharszirup
– 1 teáskanál szezámolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 2 evőkanál felaprított friss petrezselyem (opcionális)
Elkészítés:
1. Quinoa elkészítése: Mossa meg a quinoát hideg víz alatt. Egy közepes lábosban forraljon fel 2 csésze vizet. Adjuk hozzá a quinoát, csökkentsük a hőt kis lángra, fedjük le. Főzzük 15 percig, vagy amíg a víz teljesen felszívódik, és a quinoa puha lesz. Villával lazítsa fel, majd tegye félre.
2. Zöldségek sütése: Egy nagy serpenyőben vagy wokban melegítsük fel az olívaolajat közepes magas lángon. Adjuk hozzá a kockázott hagymát és az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk körülbelül 2 percig, amíg illatos és áttetsző lesz.
3. Adjuk hozzá a zöldségeket: Adjuk hozzá a felkockázott piros és sárga paprikát, karikázott cukkinit, brokkoli rózsákat és cukorborsót. Süssük a zöldségeket kb. 5-7 percig, amíg puha, de még ropogósak.
4. Szósz elkészítése: Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, a mézet (vagy juharszirupot) és a szezámolajat.
5. Keverés és ízesítés: Adjuk hozzá a főtt quinoát a serpenyőhöz a zöldségekkel. Öntsük rá a szószt a quinoa és zöldségek tetejére, majd alaposan keverjük össze. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Főzzük további 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
6. Díszítés és tálalás: Vegye le a tűzről és szórja meg frissen felaprított petrezselyemmel, ha szeretné. Tálalja melegen az ínyenc Quinoa és Vegyes Zöldségpörköltet!
Élvezze az egészséges és finom ínyenc Quinoa és Vegyes Zöldségpörköltet!
