Joe Roshkovsky
Fenséges Sütőben Sült Ratatouille
A ratatouille egy hagyományos francia provence-i párolt zöldség étel, mely Nice-ből ered. Habár sok változata létezik, általában friss nyári zöldségeket, mint például paradicsomot, cukkinit és padlizsánt, fűszerekkel tovább fűszerezve sülnek aranybarnára. Ez az sütőben sült változat színes és ízletes kombinációt kínál, amely tökéletes főételként vagy laktató körettként is szolgálhat.
Hozzávalók:
– 2 közepes cukkini, vékony szeletekre vágva
– 1 közepes padlizsán, vékony szeletekre vágva
– 1 db vörös paprika, vékony szeletekre vágva
– 1 db sárga paprika, vékony szeletekre vágva
– 4 db nagy paradicsom, vékony szeletekre vágva
– 1 közepes fej hagyma, vékony szeletekre vágva
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1/4 csésze olívaolaj
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál fekete bors
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál szárított rozmaring
– 1/4 csésze aprított friss bazsalikom (opcionálisan, díszítéshez)
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) fokra.
2. Egy nagy tepsit kenj meg egy kevés olívaolajjal.
3. A zöldségeket rendezd el a tepsiben úgy, hogy szép mintát alkossanak (pl. cukkini, padlizsán, paprika, paradicsom, hagyma, ismételd).
4. Egy kis tálban keverd össze a zúzott fokhagymát, olívaolajat, sót, borsot, kakukkfűt és rozmaringot. Alaposan keverd össze, hogy fűszerezett keveréket kapj.
5. Az előkészített zöldségek felett locsold el az ízesített keveréket.
6. Fedd le az edényt alufóliával és süsd a meleg sütőben 45 percig.
7. Vedd le a fóliát és süsd további 15 percig, vagy amíg a zöldségek puhaak és enyhén aranybarnák lesznek.
8. Ha szeretnéd, díszítsd a ratatouillet frissen aprított bazsalikommal, mielőtt tálalnád.
Forrón tálald főételként ropogós kenyérrel, vagy körettel a kedvenc fehérjéddel. Élvezd mennyei és egészséges sütőben sült ratatouille-t!
