Seweryn Dominsky
Fincsi és Pehelykönnyű Koreai BBQ Marhahús (Bulgogi): Édes és Sós Ízkombináció Kéjencs Zen-zen
Bulgogi egy hagyományos koreai étel, mely finom, marinált marhaszeleteket tartalmaz, tökéletesen grillezve. A marinád általában szójaszósból, cukorból, szezámmagról, fokhagymából és körtéből áll, melyek megpuhítják a húst és egyedien finom ízt adnak neki. Rizzsel fogyasztva vagy salátalevelekbe csomagolva ez az étel édes, sós és füstös elemek csábító kombinációját kínálja, mely valóban ellenállhatatlan.
Hozzávalók:
– 1 font marha hátszín vagy marha comb, vékonyan szeletelve
– 4 evőkanál szójaszósz
– 2 evőkanál cukor
– 1 evőkanál szezámmagolaj
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 kisebb hagyma, vékony szeletekre vágva
– 1 koreai körte vagy bosc körte, reszelve
– 2 evőkanál felaprított újhagyma
– 1 evőkanál szezámmag
– 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
– 1 evőkanál növényi olaj (a grillezéshez)
Elkészítés:
1. Készítsd El A Marhahúst:
Vékonyan szeleteld fel a marhahúst, kb. 1/8 inch vastagra. Az egyszerűbb szeletelés érdekében tedd a húst egy órára a fagyasztóba. Helyezd a szeletelt húst egy nagy tálba.
2. Készítsd El A Marinádot:
Egy külön tálban keverd össze a szójaszószt, cukrot, szezámmagolajat, apróra vágott fokhagymát, reszelt körtét, szeletelt hagymát, aprított újhagymát, szezámmagot és feketeborsot. Keverd addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Marináld A Marhahúst:
Öntsd a marinádot a szeletelt marhahúsra és alaposan keverd el, hogy minden szelet jól be legyen vonva. Fedd le a tálat műanyag fóliával és hagyd legalább 1 órán át maradni a hűtőben, de még jobb, ha egész éjszakán át áll, így az ízek maximálisan összeérnek.
4. Készítsd El A Marhahúst:
Forrósíts fel egy serpenyőt vagy grillserpenyőt közepes-halagos hőfokra és adj hozzá növényi olajat. Amint forró, tedd bele a marinált marhaszeleteket egyetlen rétegben. Főzd kb. 2-3 percig minden oldalon, vagy amíg a hús teljesen átsül és puha lesz, egy kissé megpirítva.
5. Tálald:
Tedd a megfőtt húst egy tálra és díszítsd meg extra felaprított újhagymával és szezámmaggal, ha szeretnéd. Melegen tálald főtt rizzsel és különféle köretekkel, vagy csomagold a hús szeleteket salátalevelekbe egy alacsony szénhidráttartalmú opcióhoz.
Élvezd a kiváló ízű és puha Koreai BBQ Marhahúst, mely tökéletes bármilyen alkalomra!
