Karol Smith
Ízletes Gazpacho friss zöldségekkel
A gazpacho egy frissítő és hűs spanyol leves, ideális forró nyári napokra. Érett paradicsomlé alapján készül, különböző friss zöldségekkel egészítve, amelyek vibráló ízt és kielégítő ropogást kölcsönöznek neki. Ez az étel általában hidegen tálalják, és előételként vagy könnyű főételként is fogyasztható.
Hozzávalók:
– 6 érett paradicsom, hámozva és felkockázva
– 1 uborka, hámozva, magozva és felkockázva
– 1 kis piros paprika, felkockázva
– 1 kis zöld paprika, felkockázva
– 1 kis lilahagyma, felkockázva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 3 csésze paradicsomlé
– 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
– 2 evőkanál vörösbor ecet
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1/4 teáskanál őrölt kömény (opcionális)
– Friss bazsalikom vagy petrezselyem díszítéshez
Elkészítés:
1. Előkészítés a zöldségekhez:
Kezdd a paradicsomok, uborka, paprikák és hagyma hámozásával és felkockázásával. Vágd apróra a fokhagymagerezdeket.
2. Keverd össze a levesalapot:
Egy turmixgépben vagy food processzorban keverd össze a felkockázott paradicsomokat, uborkát, piros és zöld paprikákat, lilahagymát és fokhagymát. Addig turmixold, amíg el nem éred a kívánt állagot. Van, aki simán szereti, másoknak pedig textúrával is tetszik.
3. Hozzávalók összekeverése:
Öntsd a kevert zöldségkeveréket egy nagy tálba. Keverd hozzá a paradicsomlevet, az extra szűz olívaolajat és a vörösbor ecetet. Add hozzá ízlés szerint sót, borsot és köményt (ha használsz).
4. Hidegítsd a levest:
Fedd le és tedd hűtőbe a gazpachot legalább 2 órára, hogy az ízek összeérjenek és a leves jól lehűljön.
5. Tálald a gazpachot:
Tálalás előtt alaposan keverd össze a gazpachot. Öntsd a levest tálakba és díszítsd friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel.
Élvezd ezt a kellemes és friss ízű gazpachot, amely tökéletes a nyári hőség legyőzésére, miközben egészséges és kielégítő ételt nyújt!
