Karol Smith
A Yankee Pot Roast: Egy Tömör, Lassan főtt Marhahús Mennyei Finomság
Az Yankee Pot Roast egy klasszikus amerikai étel, melyet a gyengéd marhahúsról és gazdag, ízletes zöldségekről ismernek el. Ez az étel sok háztartásban alapvető fogás volt, különösen a hidegebb hónapokban. Az óvatosan készített étel biztosítja, hogy a hús nedves maradjon és villával is könnyen széttörjön, míg a zöldségek minden csodálatos ízét a húsleves és fűszerek abszorbálják.
Hozzávalók:
– 3 font marhacombpörkölt
– Ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors
– 2 evőkanál növényi olaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, felaprítva
– 3 gerezd fokhagyma, aprítva
– 4 csésze marhahúsleves
– 1 csésze vörösbor (opcionális)
– 1 evőkanál paradicsompüré
– 4 nagy sárgarépa, hámozott és felkockázva
– 3 nagy burgonya, hámozva és felkockázva
– 2 szár zeller, felkockázva
– 2 babérlevél
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál szárított rozmaring
– 1/4 csésze friss petrezselyem, felaprítva
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 300°F (150°C) fokra.
2. Bőven megszórd a marhacombpörköltet sóval és borssal minden oldalon.
3. Egy nagy holland vagy vastagfalú lábosban melegítsd fel közepesen magas hőfokon a növényi olajat. Ha az olaj forró, süssed meg a marhacombpörköltet minden oldalán, amíg le nem barnul. Ez körülbelül 8-10 percig tart. Vegyél le a pörköltről és tedd félre egy tányérra.
4. Ugyanabban a lábosban csökkentsd a hőmérsékletet közepesre és add hozzá a felaprított hagymát és aprított fokhagymát. Párold, amíg az hagymák áttetszővé és illatosak nem lesznek, körülbelül 5 percig.
5. Add hozzá a marhahúslevest, a vörösbort (ha használsz) és a paradicsompürét a lábasba. Keverd jól össze. Kapard le a lábos aljáról az összes barna részt, hogy fokozd a húsleves ízét.
6. Tedd vissza a megpárolt marhacombpörköltet a lábasba. Add hozzá a sárgarépát, burgonyát, zellert, babérlevelet, kakukkfűt és rozmaringot. Bizonyosodj meg róla, hogy a zöldségek el vannak merítve a folyadékban a pörkölthús körül.
7. Fedd le a lábost egy fedővel és helyezd át a előmelegített sütőbe. Hagyd főni körülbelül 3-4 órán keresztül, vagy amíg a marha könnyen el nem válik a villától és a zöldségek meg nem főnek.
8. Kész, vedd ki a lábast a sütőből. Dobd el a babérleveleket.
9. Szórd a felaprított friss petrezselymet a pörkölt és zöldségek tetejére tálalás előtt.
10. Tálald az Yankee Pot Roast-ot forrón, a finom húsleves egy részével a tetején. Élvezd ezt a vigasztaló, tömör ételt családoddal és barátaiddal!
Ez az Yankee Pot Roast biztosan nagy sikert arat az asztalodon, melegen és kényelmesen kényeztet minden falatnál.
