Lassan főtt toszkán marhahús pörkölt gyökérzöldségekkel és fűszernövényekkel

Toszkán Lassan Főtt Marhahús Gulyás Gyökérzöldségekkel és Füszerekkel

Ennek a ízletes gulyásnak az otthona Toszkána festői tájai, és az olasz gasztronómia ízes ízeit hozza az Ön asztalára. Az étel omlós, lassan főtt marhahúsból áll, amelyet sárgarépával, paszternákkal és burgonyával együtt párolnak le aromás füszerekkel és gazdag paradicsom alapú lével. Az eredmény egy megnyugtató és tápláló étel, amely tökéletes hűvösebb időjárásra, és biztosan kielégíti az egész családot.

Hozzávalók:
– 2 font marhacomb, 1 hüvelyk nagyságú kockákra vágva
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1 nagy fej vöröshagyma, kockázva
– 3 gerezd fokhagyma, aprítva
– 2 sárgarépa, hámozva és kockázva
– 2 paszternák, hámozva és kockázva
– 2 burgonya, hámozva és kockázva
– 1 doboz (14.5 oz) aprított paradicsom
– 4 csésze marhahús alaplé
– 1 csésze vörösbor (opcionális)
– 2 evőkanál paradicsompüré
– 2 babérlevél
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál szárított rozmaring
– Friss petrezselyem, aprítva (díszítéshez)

Utasítások:
1. Készítsük elő a Marhahúst: Sóval és borssal ízesítsük a húskockákat.
2. Melegítsük fel az Olajat: Egy nagy lábasban vagy holland sütőben melegítsük fel az olívaolajat közepes magas hőfokon.
3. Pirítsuk meg a Marhahúst: Adjuk hozzá a húst a lábasba, pirítsuk meg minden oldalon. Vegyük ki és tegyük félre.
4. Pároljuk a Zöldségeket: Ugyanabba a lábasba adjuk a felkockázott hagymát és fokhagymát, pároljuk, amíg a hagyma üveges nem lesz, kb. 5 perc.
5. Keverjük Össze az Összetevőket: Adjuk hozzá a sárgarépát, paszternákot és burgonyát a lábasba, keverjük össze. Tegyük vissza a pirított húst a lábasba.
6. Adjuk hozzá a Folyadékokat: Öntsük hozzá az aprított paradicsomot, a marhahús alaplevet és a vörösbort (ha használunk).
7. Keverjük bele a Fűszereket: Keverjük bele a paradicsompürét, babérlevelet, kakukkfüvet és rozmaringot.
8. Lassan Főzzük: Forraljuk föl a keveréket, majd csökkentsük a hőfokot alacsonyra. Fedjük le és pároljuk 2-3 órán át, vagy amíg a hús puha lesz és a zöldségek átsültek.
9. Ízesítsük Megfelelően: Kóstoljuk meg a gulyást és igazítsuk az ízesítést sóval és borssal szükség szerint.
10. Tálalás: Merjük a gulyást tálakba, díszítsük frissen aprított petrezselyemmel, és fogyasszuk ropogós kenyérrel vagy puliszkaágyon.