Mariusz Lewandowski
Luxus Fácán gránátalmás és diós szósszal
Ez a kiváló étel ötvözi a sült fácán finom ízét egy gazdag és fanyar gránátalmás és diós szósszal. A fácán luxus íze a szósz bonyolultságával társulva ez az étel pompás választás egy gurmet vacsorához. Ismerjük meg hogyan készíthetjük el ezt az ínycsiklandó ételt, amely ígéretes, hogy lenyűgözi vendégeit és kielégíti ízlelőbimbóit.
Hozzávalók
A Fácánhoz:
- 4 db fácán, megtisztítva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 db citrom, szeletelve
- 4 szál friss kakukkfű
- Só és bors ízlés szerint
A Gránátalmás és Diószószhoz:
- 1 csésze gránátalma lé
- 1/2 csésze dió, finomra aprítva
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál balzsamecet
- 1 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 kisebb salotta hagyma, finomra aprítva
- 2 evőkanál vaj
- Só és bors ízlés szerint
Opcionális Díszítések:
- Gránátalma magok
- Friss petrezselyem, felaprítva
Elkészítés
A Fácán Elkészítése:
1. Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) hőfokra.
2. Mossd meg hideg víz alatt a fácánokat, majd szárítsd meg őket papírtörlővel.
3. Dörzsöld be az olívaolajjal mindegyik fácánt, majd sózd és borsozd meg.
4. Töltsd meg mindegyik fácánt néhány citromszelettel és egy-egy kakukkfű szárral.
5. Helyezd a fácánokat egy tepsibe, a mellük felfelé.
6. Süsd a fácánokat a előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a bőrük aranybarna és ropogós, és a hús átsült (a belső hőmérsékletnek el kell érnie 165°F vagy 74°C).
A Gránátalmás és Diószósz Elkészítése:
1. Míg a fácánok sülnek, kezdd el elkészíteni a szószt. Egy közepes lábosban olvaszd meg a vajat közepes lángon.
2. Add hozzá a aprított fokhagymát és a finomra aprított salotta hagymát a lábasba, és párold meg, amíg illatosak és átlátszóak lesznek, kb. 2-3 percig.
3. Öntsd az gránátalma levet a lábasba, majd hozzd felforralni a keveréket.
4. Keverd hozzá a finomra aprított diót, a mézet és a balzsamecetet. Folytasd a szósz párolását, amíg a tömítettség az felére csökken, és kissé besűrűsödik, kb. 10-15 percig.
5. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Tálalás:
1. Amikor a fácánok megsültek, vedd ki őket a sütőből, majd pihentesd őket pár percig.
2. Szolgáld fel a fácánokat egy tálon vagy egyéni tányérokon, bőségesen meglocsolva őket a gránátalmás és diós szósszal.
3. Díszítsd gránátalma magokkal és friss petrezselyemmel, ha szeretnéd.
Élvezd ezt a luxus fácánételt sült zöldségekkel vagy friss, ropogós salátával egy felejthetetlen étkezési élményért!
