Joe Roshkovsky
Mennyei Velencei Rizotto: Krémes Keverék a Arborio rizzsel, fehér borral és Friss Zöldségekkel
A Velencei Rizotto egy rendkívüli olasz étel, amely Velence hangulatát hozza az Ön asztalára. Ez a gazdag és krémes rizses fogás fehér borral van gazdagítva, és tele van friss, vibráló zöldségekkel. Ideális egy kényeztető vacsorához, ami egyaránt kényezteti és igényesen elegánsnak tűnik.
Hozzávalók:
– 1 1/2 bögre Arborio rizs
– 1/2 bögre száraz fehérbor
– 4 bögre zöldségalaplé
– 1 közepes fej vöröshagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 bögre friss borsó
– 1 bögre kockára vágott cukkini
– 1 bögre gombát apróra vágva
– 1/2 bögre reszelt parmezán sajt
– 2 evőkanál sótlan vaj
– 3 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés:
1. Melegítsük fel az Alaplevet: Egy közepes lábasban melegítsük fel a zöldségalaplevet közepes lángon, amíg felmelegszik. Tartsuk alacsony hőfokon, hogy megőrizzük a hőmérsékletét.
2. Süssük meg a Zöldségeket: Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolaj egy evőkanálját közepes lángon. Adjuk hozzá a borsót, cukkinit és gombát. Pirítsuk őket kb. 5-7 percig, amíg a zöldségek puhák lesznek. Vegyük ki és tegyük félre.
3. Készítsük el az Alapot: Ugyanebbe a serpenyőbe adjuk hozzá a maradék olívaolajat és vajat. Amikor a vaj megolvadt, adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát és fokhagymát. Főzzük, amíg a vöröshagyma átlátszó és illatos lesz, kb. 3-4 percig.
4. Adjuk hozzá a Rizst: Adjuk hozzá az Arborio rizst a serpenyőbe, és jól keverjük össze, hogy mindegyik gabonaszemet bevonja az olaj és vaj. Főzzük kb. 2 percig, amíg a rizs kissé megpirul.
5. Öntözzük fel Borral: Öntsük hozzá a fehér bort, és keverjük folyamatosan, amíg a bor teljesen felszívódik a rizzsel.
6. Adjuk hozzá az Alaplevet: Kezdjük el hozzáadni a meleg zöldségalaplevet, egy merőkanálnyi mennyiséget egyszerre, folyamatos keverés közben. Engedjük a rizsnek felszívni az alapot, mielőtt hozzáadnánk a következő merőkanálnyit. Folytassuk ezt a folyamatot, ami körülbelül 18-20 percet vesz igénybe, amíg a rizs puha és krémes lesz.
7. Ötvözzük a Zöldségekkel: Óvatosan hajtsuk vissza a serpenyőbe a pirított zöldségeket a rizzsel. Keverjük össze.
8. Adjuk hozzá a Sajtot és Ízesítsük: Keverjük hozzá a reszelt parmezán sajtot, amíg megolvad, és a rizottó még krémesebb lesz. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
9. Tálaljuk és Szolgáljuk Fel: Tálaljuk melegen a Velencei Rizottót, friss petrezselyemmel díszítve. Élvezze ezt a kényeztető és elegáns ételt!
Ez a Velencei Rizotto íz- és textúraötvözetével harmonikus, így remek fogás, ami biztosan lenyűgözi az embereket. Buon appetito!
