Olasz Csirke Piccata: Citrom, Kapribogyó és Petrezselymes Kényeztetés

Olasz csirke piccata: citrom, kapribogyó és petrezselyem öröm

A Chicken Piccata egy klasszikus olasz étel, amely puha csirkemelleket tartalmaz egy savanykás citrom-vajas mártásban kapribogyóval és friss petrezselyemmel. Ez egy gyönyörűen kiegyensúlyozott étel, frissítő citrus ízzel és egy kevés sós ízzel a kapribogyóktól, tökéletes egy könnyű mégis kielégítő étkezéshez.

Hozzávalók:
– 4 db csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
– Só és bors ízlés szerint
– 1/2 csésze finomliszt
– 4 evőkanál sótlan vaj
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 csésze csirkehús alaplé
– 1/4 csésze friss citromlé (kb. 2 citrom)
– 1/4 csésze kapribogyó, lecsepegtetve és leöblítve
– 1/4 csésze friss petrezselyem, felaprítva
– 1 db citrom vékony szeletekkel (opcionális, díszítéshez)
– Főtt spagetti vagy választott köret (opcionális)

https://youtube.com/watch?v=_iBAIqESKdQ

Útmutató:

1. Készítsd elő a csirkét: Vágd félbe vízszintesen a csirkemelleket, hogy vékonyabb szeleteket kapj. Sózd és borsozd meg őket.

2. Panaszd be a csirkét: Forgasd meg a csirkeszeleteket lisztben, rázd le róluk a feleslegt.

3. Süsd meg a csirkét: Egy nagy serpenyőben közepes-erős lángon olvaszd meg a 2 evőkanál vajat 2 evőkanál olívaolajjal. Amikor forró, tedd bele a csirkeszeleteket, és süsd meg mindkét oldalukat kb. 3-4 percig, amíg aranybarnák és átsültek. Kivesszük a csirkét a serpenyőből, és tedd félre.

4. Készítsd el a mártást: A serpenyőbe tedd hozzá a csirkehús alaplevet, citromlevet és a kapribogyót. Forrald fel, kaparj le minden sült darabkát a serpenyő aljáról.

5. Majd a mártást: Csökkentsd a hőfokot kicsire, majd tedd vissza a csirkeszeleteket a serpenyőbe. Forrald körülbelül 5 percig, hogy az ízek összeérjenek és a mártás enyhén besűrűsödjön.

6. Adj hozzá vajat és petrezselymet: Vedd le a serpenyőt a tűzről, és keverd hozzá a maradék 2 evőkanál vajat és a felaprított petrezselymet, amíg a vaj elolvad, és a petrezselyem jól eloszlik.

7. Tálalás: Helyezd a csirkét egy tálra, és kanalazd rá a mártást. Díszítsd citromszeletekkel, ha szeretnéd. Azonnal tálald főtt spagettivel vagy a választott körettel.

Ez az Olasz csirke piccata egy kellemes étel, amely könnyen elkészíthető, mégis ízletesebb. Élvezd ezt az ételt egy friss fehér borral, egy igazán kellemes étkezési élményhez!