
Tabbouleh újjáélesztése. A quinoa a jövő?
Bevezetés: A klasszikus tabbouleh, a közel-keleti konyha alapköve, elsősorban bulgur búzát használ, de egy forradalmi újítás megkérdőjelezi ezt a hagyományt: a quinoa használata. A növényi alapú étrendek és gluténmentes étrendek növekvő népszerűségével a quinoa tabbouleh hullámokat ver, és lehet a jövő egészséges