John Washington
Puha Brazil sajtos kenyér (Pão de Queijo): Egy Finom Gluténmentes Falat
Pão de Queijo, vagy brazil sajtos kenyér, egy kellemes és ellenállhatatlan gluténmentes rágcsálnivaló, amely Brazíliából származik. Ezek a kis, kerek sajtos pelyhek a ropogós külsőről és az ellenállhatatlan puha, rágós belsőről ismertek. Főként tapióka lisztből és sajtból készülnek, egyedi textúrát és ízt kínálva, ami csak még többre fog késztetni. Ez az recept tökéletes reggelire, rágcsálnivalónak, vagy akár az Ön kedvenc ételének kiegészítésére.
Hozzávalók:
– 2 csésze tapióka liszt
– 1 csésze teljes tej
– 1/2 csésze sózatlan vaj
– 1 teáskanál só
– 1 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
– 2 nagy tojás
Elkészítés:
1. Melegítse elő a sütőt: Melegítse elő a sütőt 375°F (190°C) fokra. Helyezzen sütőpapírt vagy szilikon sütőlapot a sütőlemezre.
2. Melegítse fel a tejet és a vajat: Egy közepes lábosban keverje össze a tejet, vajat és sót. Melegítse közepes lángon, időnként kevergetve, amíg a vaj fel nem olvad, és a keverék meleg lesz, de nem forrósodik fel.
3. Keverje hozzá a tapióka lisztet: Vegye le a lábast a tűzről, és adja hozzá egyszerre a tapióka lisztet. Keverje erőteljesen egy fa kanállal, amíg a keverék összeáll, és egy sűrű tésztát képez.
4. Hűtse le a tésztát: Tegye át a tésztát egy nagy tálba, és hagyja hűlni kb. 10-15 percig. Ez lehetővé teszi, hogy könnyebben kezelhető legyen, amikor hozzáadja a tojást és a sajtot.
5. Adjuk hozzá a sajtot és a tojást: Amikor a tészta kissé lehűlt, adjuk hozzá a reszelt parmezán sajtot, és keverjük össze. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, alaposan keverjük hozzájuk azután, amíg a tészta sima és ragadós nem lesz.
6. Alakítsa golyókká: Egy kanállal vagy kis fagyigéppel adagolja ki a tésztát golf labdányi golyókra. Helyezze őket előkészített sütőlemezre, kb. 1-2 hüvelyk távolságra egymástól.
7. Sütés: Süssük a előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a sajtos kenyér fel nem puffad, és enyhén aranybarnára nem sül.
8. Hűtsük le és szolgáljuk fel: Vegyük ki a kenyeret a sütőből, és hagyjuk hűlni a sütőlapon néhány percig, mielőtt tálalnánk. Melegen vagy szobahőmérsékleten fogyassza.
A Pão de Queijo a legjobb frissen, de a maradékot hermetikusan lezárható tárolóban szobahőmérsékleten akár két napig is tárolhatja. Újramelegítéshez egyszerűen helyezze be egy 350°F (175°C) sütőbe néhány percre, amíg fel nem melegszik. Jó étvágyat a puha, sajtos brazil finomsághoz!
