Joe Roshkovsky
Hagyományos házi csirkemell leves
Ez a klasszikus vigasztaló étel tökéletes a hűvös napokra, egy meleg, tápláló és bőséges ételt kínálva. A hagyományos házi csirkemell leves puha csirkehúst, friss zöldségeket és tökéletesen főzött tésztát ötvöz egy ízletes levesben. Ideális étel családtagjainak kínálására vagy egy kellemes és kényelmes egyedül töltött étkezéshez.
Hozzávalók:
– 1 egész csirke (kb. 3-4 font)
– 10 csésze víz
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
– 3 gerezd fokhagyma, összezúzva
– 3 közepes sárgarépa, karikázva
– 3 zellerszár, szeletelve
– 2 babérlevél
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só és bors ízlés szerint
– 8 oz tojás tészta
– 1/4 csésze frissen aprított petrezselyem
Elkészítési útmutató:
1. Készítsük elő a levest: Egy nagy edényben helyezzük el az egész csirkét és adjunk hozzá 10 csésze vizet. Forraljuk fel közepes lángon. Amikor felforralt, csökkentsük a hőfokot, és hagyjuk főni körülbelül 45 percig, vagy amíg a csirke teljesen megfőtt. Szedegetjük le a felszínre keveredő habot.
2. Zöldségek főzése: Eközben egy másik nagy edényben hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, zúzott fokhagymát, karikázott sárgarépát és zellerszárat. Főzzük körülbelül 5-7 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. Összeállítás: Amikor a csirke megfőtt, vegyük ki a levesből és hagyjuk kihűlni. Szűrjük le a levest, hogy eltávolítsuk a csontokat és a szennyeződéseket, majd öntsük a párolt zöldségekre. Adjuk hozzá a babérlevelet, a szárított kakukkfüvet, a sót és a borsot. Hagyjuk a levest lassú tűzön rotyogni.
4. Készítsük elő a csirkét: Amikor a csirke elegendően lehűlt, távolítsuk el a húst a csontokról, és tépjük apró darabokra. Tegyük vissza a tépkedett csirkét az alacsony lángon rotyogó levesbe.
5. Tegyük hozzá a tésztát: Forraljuk fel a levest, majd adjuk hozzá a tojás tésztát. Főzzük a csomagoláson feliratott utasításoknak megfelelően, általában 8-10 percig, amíg a tészta megpuhul, de nem lesz főtt pép.
6. Fejezzük be és tálaljuk: Vegyük ki a levesből a babérleveleket és keverjük hozzá a frissen aprított petrezselymet. Kóstoljuk meg és szükség esetén ízesítsük tovább sóval és borssal. Forrón tálaljuk.
Élvezd a házi készítésű hagyományos csirkemell levest, mint egy tápláló ételt, ami kényelmet hoz az asztalodra.
