John Washington
Tökös Quinoa Saláta Juhar Ecetes Öntettel
Ez a kellemes Tökös Quinoa Saláta Juhar Ecetes Öntettel egy frissítő és laktató étel, ami a quinoa diós ízét ötvözi a sült tök természetes édes ízével. A juhar ecetes öntet hozzáadása egyedi, savanykás ízt kölcsönöz neki, így tökéletes könnyű ebédre vagy vacsorai köretnek.
Hozzávalók:
Saláta
– 1 csésze quinoa, átmosva
– 2 csésze zöldség alaplé vagy víz
– 1 közepes tök, hámozva, magjaitól megtisztítva, felkockázva
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1/2 csésze szárított áfonya
– 1/2 csésze durvára vágott pekándió
– 1/4 csésze morzsolódott fetasajt
– 1/4 csésze felaprított újhagyma
Öntet
– 1/4 csésze olívaolaj
– 2 evőkanál almabor ecet
– 2 evőkanál tiszta juharszirup
– 1 evőkanál dijoni mustár
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
Előkészítés
1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Vonj ki egy sütőlemezt sütőpapírral vagy kenj be könnyedén.
2. Egy közepes lábasban kombináld az átmosott quinoát és a zöldség alaplevet vagy vizet. Forrald fel, majd csökkentsd a lángot alacsonyra, fedd le, és főzd, körülbelül 15 percig vagy amíg a quinoa puha lesz, és a folyadék felszívódik. Szellőztesd fel villa segítségével és tedd félre hűlni.
3. Eközben helyezd a tök kockákat a sütőlemezre. Locsold meg olívaolajjal, ízesítsd sóval és borssal, majd forgasd össze. Süsd meg a sütőben 20-25 percig, vagy amíg a tök puha és enyhén aranybarna. Vedd ki a sütőből és hagyd kicsit hűlni.
Saláta összeállítása
4. Egy nagy keverőtálban keverd össze a főtt quinoát, sült tököt, szárított áfonyát, durvára vágott pekándiót, morzsolódott fetasajtot és újhagymát.
Öntet elkészítése
5. Egy kis tálban vagy befőttesüvegben keverd össze az olívaolajat, almabor ecetet, juharszirupot, dijoni mustárt, sót és borsot, amíg sima nem lesz.
6. Öntsd az öntetet a salátára és óvatosan keverd össze.
Tálalás
7. Azonnal szolgáld fel vagy hűtsd hűtőben legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek. Ezt a salátát melegen, szobahőmérsékleten vagy hidegen is fogyaszthatod.
Ez a Tökös Quinoa Saláta Juhar Ecetes Öntettel egy tápláló, vibráló és ízletes étel, amely biztosan a kedvenceddé válik a receptgyűjteményedben. Jó étvágyat!
