Mariusz Lewandowski
Bőséges gombás paradicsom bazsalikom leves
Az ízletes bőséges gombás paradicsom bazsalikom leves egy kényelmes és tápláló étel, amely tökéletes azokra a hideg napokra, amikor valami melegre vágysz. Ez a leves összekapja a gombák földies ízét a paradicsom friss és savanykás ízével, valamint a friss bazsalikom illatával. Egyszerű elkészíteni, valamint vitaminokban és antioxidánsokban gazdag, így egészséges és ízletes is egyben.
Hozzávalók:
A leves alapjához:
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, kockázva
– 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2 csésze szeletelt gomba (pl. csiperke vagy barna)
– 1 konzerv (28 uncia) aprított paradicsom
– 4 csésze zöldség alaplé
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só és bors ízlés szerint
A végső simításhoz:
– 1 csésze friss bazsalikom levelek, felaprítva
– 1/2 csésze tejszín vagy kókusztejszín (választható krémes textúrához)
– Reszelt parmezán sajt (válaszható)
Elkészítés:
1. lépés: Pároljuk meg a zöldségeket
1. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon.
2. Adjuk hozzá a kockázott vöröshagymát, és pároljuk körülbelül 5 percig, amíg megpuhul.
3. Keverjük bele az apróra vágott fokhagymát, és főzzük még egy percig, amíg illatozik.
4. Adjuk hozzá a szeletelt gombát, és pároljuk 4-5 percig, amíg megpuhulnak, és kiengedik a levüket.
2. lépés: Építsük fel a leves alapját
1. Öntsük hozzá az aprított paradicsomot és a zöldség alaplevet.
2. Keverjük bele a szárított oregánót és kakukkfüvet.
3. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
4. Hozzuk forrásba, majd csökkentsük a hőt, és hagyjuk főni 20 percig, hogy az ízek összeérjenek.
3. lépés: Fejezzük be a levest
1. Keverjük hozzá a felaprított friss bazsalikomleveleket.
2. Ha krémes levest szeretnénk, adjuk hozzá a tejszínt vagy kókusztejszínt, és keverjük, amíg össze nem egyesül.
3. Hagyjuk főni még 5 percig, majd kóstoljuk meg, és szükség esetén ízesítsük utána.
4. lépés: Tálalás
1. Öntsük a levest tálkákba.
2. Tálaljuk reszelt parmezánnal, ha szeretnénk.
3. Forrón tálaljuk, kérhetünk hozzá kenyértésztát teljes étkezéshez.
Jó étvágyat a bőséges gombás paradicsom bazsalikom leveshez! Egy telítő fogás, amely gazdag ízeket és kényelmes melegséget hoz össze.
