John Washington
Tex-Mex Csirke Enchiladák: Tökéletesen kiegyensúlyozott fűszeres, krémes és sajtos finomság puha tortillákba csomagolva
A Tex-Mex csirke enchiladák egy kellemes keveréke a mexikói és texasi gasztronómiai hagyományoknak. Ez az étel puha, széttépett csirkét tartalmaz, ízes paradicsom- és chiliszószba burkolva, bőségesen megszórva olvadt sajttal, majd tökéletesen megsütve. Az enchiladákat friss korianderrel és egy csipet tejföllel díszítik, minden falat ízes kavalkádot nyújtva.
Hozzávalók:
– 2 csésze széttépett főtt csirkehús
– 1 csésze enchilada szósz
– 1 csésze reszelt cheddar sajt
– 1 csésze reszelt Monterey Jack sajt
– 1 kis fej hagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 tk őrölt kömény
– 1 tk chilipor
– ½ tk pirospaprika
– 8 kis liszt tortilla
– 2 evőkanál felaprított friss koriander (opcionális)
– 1/2 csésze tejföl (opcionális)
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt:
Melegítsd elő a sütőt 175°C (350°F) fokra.
2. Készítsd elő a Csirke Tölteléket:
Egy nagy serpenyőben közepes lángon párold meg a finomra vágott hagymát, amíg puha és áttetsző nem lesz, kb. 5 perc. Ezután add hozzá az aprított fokhagymát és főzd további egy percig. Keverd hozzá a széttépett csirkét, az őrölt köményt, chiliport, pirospaprikát, sót és borsot. Keverd össze alaposan, amíg a csirkehús egyenletesen bevonódik a fűszerekkel. Főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek. Vedd le a tűzről.
3. Csomagold az Enchiladákat:
Terítsd ki a liszt tortillákat egy tiszta felületre. Rakj egy adag csirkekeveréket az egyes tortilla közepére. Szórd rá a reszelt cheddar és Monterey Jack sajtot. Tekerd fel szorosan a tortillákat, majd helyezd varrott felükkel lefelé egy 23×33 cm-es kikent tepsibe.
4. Önts rá a Szószt és a Sajtot:
Öntsd el az enchilada szószt egyenletesen a feltekert tortillákra. Szórd rá a maradék reszelt cheddar és Monterey Jack sajtot a tetejére.
5. Süssed meg:
Helyezd a tepsit a előmelegített sütőbe és süsd 20-25 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad és buborékozik, valamint az enchiladák szélei kissé ropogósak nem lesznek.
6. Tálald:
Vedd ki a tálat a sütőből és hagyd kicsit hűlni. Díszítsd friss korianderrel és egy kanál tejföllel, ha szeretnéd. Tálald azonnal és élvezd a gazdag, ízletes Tex-Mex Csirke Enchilada ízeit.
Ez a tápláló és laktató fogás tökéletes családi vacsorákhoz vagy baráti összejövetelekhez, kínálva egy kicsit savanyú, krémes és fűszeres gasztronómiai élményt, amit mindenki imádni fog.
