Seweryn Dominsky
Tex-Mex Csirke Enchiladas: Egy Fűszeres és Sajtos Csoda
Ez a klasszikus Tex-Mex Csirke Enchiladas étel az amerikai déli konyha kedvelt fogásai közé tartozik. A puha csirkehúst, fűszeres szószt és olvadt sajtot tartalmazó enchiladas tökéletes családi vacsorához vagy ünnepi összejövetelhez. Az ízek, a tortillák és a leheletnyi sajt kombinációja egy ellenállhatatlanul finom és megnyugtató ételt teremt, amely mindenkit elvarázsol az asztalnál.
Hozzávalók:
– 2 csésze főtt és falatnyi csirkehús
– 1 csésze reszelt Monterey Jack sajt
– 1 csésze reszelt cheddar sajt
– 1 közepes vöröshagyma, finomra aprítva
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 doboz (10 uncia) piros enchilada szósz
– 1 doboz (4 uncia) apróra vágott zöld paprikák
– 8 kis méretű liszt vagy kukoricatortilla
– 1 tk őrölt kömény
– 1 tk chili por
– 1/2 tk füstölt paprika
– Só és bors ízlés szerint
– Friss koriander a díszítéshez (opcionális)
– Tejszínhab a tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) fokra. Kikent 9×13 hüvelykes sütőedényt könnyen kikentzsírspray-vel vagy olajjal.
2. Pirítsd meg a finomra vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát egy nagy serpenyőben közepes lángon, amíg lágyak és átlátszóvá válnak, körülbelül 5 percig.
3. Keverd össze a főtt csirkét, pirított hagymát és fokhagymát, az enchilada szósz fele, a kockára vágott zöld paprikát, köményt, chili porát, füstölt paprikát, sót és borsot egy nagy keverőtálban. Keverd addig, amíg az összetevők jól össze nem keverednek.
4. Terítsd ki a tortillákat egy sík felületre. Oszd el egyenlően a csirkekeveréket a tortillák között,és helyezd a tölteléket mindegyik közepébe. Szórd rá a sajt mindkét fajtáját egy-egy kis adagot a töltelék tetejére.
5. Tekerd fel szorosan a tortillákat a töltelék köré, és helyezd őket a feltekert oldallal lefelé az előkészített sütőedénybe.
6. Öntsd rá a maradék enchilada szószt a feltekert tortillákra, ügyelve arra, hogy egyenletesen legyenek bevonva. Szórd meg a maradék reszelt Monterey Jack és cheddar sajttal a tetejükre.
7. Süsd a előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a sajt megolvad és buborékol, és az enchiladas átmelegszenek.
8. Díszítsd friss korianderrel, ha szeretnéd. Forrón tálald tejszínhabbal együtt.
Élvezd ezt a Tex-Mex Csirke Enchiladast, egy tökéletes fűszeres, sajtos és kielégítő ízek keverékét!
