Joe Roshkovsky
Tex-Mex Tofu Burrito: Egy Ízletes Fusion a Texan és Mexikói Konyha Világából
A Tex-Mex Tofu Burrito egy fantasztikus kombináció a texasi gazdag ízeiből és a mexikói konyha pikáns alapjaitól. Ez az étel tofuval, melyet gazdag fűszerek keverékével pácoltak, friss zöldségekkel kombinálva, egy meleg tortillába csomagolva kerül tálalásra. Legyen vegetáriánus vagy csak keres egy húsmentes ételt, ez a burrito kielégítő és tápláló választás.
Hozzávalók:
– 1 blokk extra-erős tofu, kinyomva és kockázva
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 tasak Tex-Mex fűszerkeverék
– 1 konzerv fekete bab, leszűrve
– 1 csésze főtt barna rizs
– 1 db vörös kaliforniai paprika, kockázva
– 1 kisebb vöröshagyma, kockázva
– 1 csésze kukorica (friss vagy fagyasztott)
– 1 db avokádó, szeletelve
– 1 csésze reszelt saláta
– 1 csésze salsa
– 4 nagy tortilla lap
– Friss koriander, apróra vágva (díszítéshez)
– Lime szeletek (tálaláshoz)
Elkészítés:
1. Készítsd elő a Tofut: Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Egy tálban forgasd össze az olívaolajjal és a Tex-Mex fűszerkeverékkel a tofu kockákat, míg egyenletesen bevonódnak. Terítsd ki a tofu kockákat sütőpapírral bélelt tepsire és süsd 25-30 percig, vagy míg ropogósra és aranybarnára sül, idő közben keverd meg. Vegyed ki sütőből és tedd félre.
2. Párold meg a Zöldségeket: Egy nagy serpenyőben közepes lángon párold meg a kockázott kaliforniai paprikát, vöröshagymát és a kukoricát, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 5-7 percig.
3. Összeállítás: Melegítsd fel a tortilla lapokat egy száraz serpenyőben közepes lángon kb. 30 másodpercig minden oldalon, vagy amíg lágyak lesznek. Fekezd el az összeállítást az alábbi sorrendben:
– Kanalazz a rizsből egy adagot a közepére.
– Tedd rá a fekete babot és a párolt zöldségeket a rizs tetejére.
– Helyezz rá több kocka sült tofut a zöldségek fölé.
– Adj hozzá avokádószeleteket és egy maréknyi reszelt salátát.
– Kanalazz rá salsát és díszíts friss korianderrel.
4. Tekered fel a Burritot: Hajtsd be a tortilla oldalait, majd a lenttől felfelé tekerd fel, hogy bezárd a tölteléket. Győződj meg róla, hogy jól elkészítetted a burritot.
5. Tálald: Vághatod a burritokat félbe, ha úgy szeretnéd. Tálald azonnal lime szeletekkel kísérve az extra ízrobbanáshoz.
Jó étvágyat a Tex-Mex Tofu Burritoval, egy ízletes és bőséges étel, mely összeköti a texasi és mexikói konyha legjavát!
