Ramen
Il ramen è un piatto giapponese a base di noodle di grano, solitamente serviti in un brodo caldo e aromatico. I noodle sono tipicamente lunghi e spessi, e sono preparati con farina di grano, acqua, sale e kansui, un tipo di alcalino che conferisce una consistenza caratteristica. Il brodo di ramen può essere preparato in vari modi, utilizzando ingredienti come carne, pesce, alga kombu e dashi, ed è spesso aromatizzato con salsa di soia o miso.Il piatto è generalmente accompagnato da guarnizioni come fette di carne di maiale chashu, uova marinati, cipollotti e narutomaki (un tipo di surimi). Esistono diverse varianti regionali di ramen in Giappone, come il ramen shoyu, shio, miso e tonkotsu, ognuna con caratteristiche distintive di sapore e ingredienti. Il ramen è diventato popolare in tutto il mondo, apprezzato per la sua versatilità e per i sapori ricchi e complessi. Si può trovare sia in ristoranti specializzati che in versioni istantanee disponibili in pacchetti.
