Joe Roshkovsky
Zuppa di Pomodoro Italiana Cuore con Basilico e Aglio
Questa zuppa di pomodoro italiana cuore è un piatto confortante e saporito che unisce i classici sapori dell’Italia. Con basilico fresco, aglio e pomodori maturi, questa zuppa è perfetta come antipasto o piatto leggero principale. È facile da preparare e può essere servita con del pane croccante o un’insalata semplice.
Ingredienti:
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla grande, finemente tritata
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– 2 carote, pelate e tagliate a dadini
– 2 gambo di sedano, tagliati a dadini
– 2 lattine (28 once ciascuna) di pomodori interi pelati
– 4 tazze di brodo di pollo o vegetale
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1 cucchiaino di basilico secco
– 1/2 cucchiaino di zucchero (facoltativo, per bilanciare l’acidità)
– Sale e pepe q.b.
– Foglie di basilico fresco, per guarnire
– Formaggio Parmigiano grattugiato, per guarnire (facoltativo)
Istruzioni:
1. Scalda l’olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi finché diventa traslucida, circa 5-7 minuti.
2. Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per altri 1-2 minuti finché profuma.
3. Unisci le carote e il sedano, e cuoci per circa 5 minuti, finché iniziano a ammorbidirsi.
4. Aggiungi i pomodori in scatola (con il loro sugo) e il brodo. Schiaccia i pomodori con un cucchiaio o uno schiacciaspatole per ottenere una consistenza più rustica.
5. Aggiungi l’origano secco, il basilico secco e lo zucchero (se usato). Aggiusta di sale e pepe.
6. Porta la zuppa a sobbollire e lascia cuocere per circa 30 minuti, finché le verdure sono tenere.
7. Usa un frullatore ad immersione per frullare la zuppa fino alla consistenza desiderata: liscia o leggermente rustica.
8. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario, aggiungendo più sale e pepe se serve.
9. Guarnisci con foglie di basilico fresco e, se desideri, con una spolverata di Parmigiano grattugiato.
10. Servi caldo con del pane croccante o un’insalata semplice accanto.
Goditi questa deliziosa e saporita zuppa di pomodoro italiana, perfetta per riscaldarti in una giornata fredda!
