Seweryn Dominsky
Torta al Pan di Zenzero e Cannella – Un Dolce Accogliente Infuso di Spezie
Questa Torta al Pan di Zenzero e Cannella è un trattamento tradizionale che incarna i ricchi e aromatici sapori di cannella e zenzero. Con la sua mollica umida e tenera e profonde note speziate, questa torta è perfetta per riunioni festive o semplicemente per godersi una serata accogliente a casa. Guarnita con una spolverata di zucchero a velo o un ciuffo di panna montata, questo dessert sarà sicuramente un successo.
Ingredienti:
– 2 1/2 tazze di farina 00
– 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
– 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
– 1/2 cucchiaino di sale
– 2 cucchiaini di zenzero in polvere
– 1 1/2 cucchiaini di cannella in polvere
– 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
– 1/2 cucchiaino di noce moscata
– 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
– 1/2 tazza di zucchero semolato
– 1/2 tazza di zucchero di canna scuro
– 2 uova grandi
– 1 tazza di melassa
– 1 tazza di acqua calda
– Zucchero a velo, per spolverare (opzionale)
– Panna montata, per servire (opzionale)
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 175°C. Imburra e infarina una teglia da forno da 22×33 cm.
2. Mescola insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata in una ciotola media. Metti da parte.
3. In una ciotola capiente, mescola il burro con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere una consistenza leggera e soffice, circa 3-4 minuti.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
5. Incorpora la melassa fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, alternando con l’acqua calda, iniziando e finendo con il composto di farina. Mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
7. Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo bene.
8. Inforna per 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
9. Fai raffreddare la torta nella teglia su una griglia per circa 10 minuti, quindi capovolgila sulla griglia per farla raffreddare completamente.
10. Spolvera con lo zucchero a velo prima di servire o aggiungi una pallina di panna montata su ogni fetta, se desiderato.
Goditi questa confortante e caldamente speziata torta al pan di zenzero che porta l’essenza della stagione festiva sul tuo tavolo!
