Seweryn Dominsky
Ricco Pollo Youtiao Stir-Fry: Una Squisita Delizia Fusion
Questo delizioso piatto cinese unisce i sapori teneri e succulenti del pollo con la consistenza croccante dello Youtiao (ciambelle cinesi). La combinazione di elementi sapidi, dolci e leggermente piccanti crea un equilibrio armonioso che delizierà il vostro palato. Lo Youtiao assorbe la saporita salsa, aggiungendo una croccantezza deliziosa e rendendo questo stir-fry un’esperienza indimenticabile.
Ingredienti:
– 2 petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a fettine sottili
– 2 Youtiao (ciambelle cinesi), tagliate a pezzi di dimensioni mordide
– 1 peperone, tagliato a fette
– 1 cipolla, tagliata a fette
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 pezzo di zenzero di 1 pollice, tritato
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di salsa di ostriche
– 1 cucchiaio di salsa hoisin
– 1 cucchiaino di pasta di peperoncino (opzionale, per un po’ di piccantezza)
– 1 cucchiaio di amido di mais
– 3 cucchiai di olio vegetale
– 1 cucchiaino di olio di sesamo
– 2 cucchiai di cipollotti tritati (per guarnire)
– Semi di sesamo (per guarnire)
Istruzioni:
1. In una ciotola, mescolare il pollo a fettine con l’amido di mais fino a ricoprirlo completamente. Questo aiuterà il pollo a rimanere tenero durante il processo di cottura.
2. Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in un wok o in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere le fettine di pollo e friggerle mescolando fino a quando sono cotte e leggermente dorate. Rimuovere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungere l’altro cucchiaio di olio vegetale e l’olio di sesamo. Aggiungere l’aglio e lo zenzero tritati e friggere per circa 30 secondi finché non diventano profumati.
4. Aggiungere la cipolla e il peperone alla padella. Friggere mescolando finché le verdure iniziano a ammorbidirsi, circa 3-4 minuti.
5. Riporre il pollo nella padella e aggiungere i pezzi di Youtiao. Mescolare per combinare tutto.
6. Versare la salsa di soia, la salsa di ostriche, la salsa hoisin e la pasta di peperoncino (se usata). Continuare a friggere mescolando fino a quando tutto è ben condito con la salsa e i pezzi di Youtiao sono leggermente croccanti, circa 2-3 minuti.
7. Trasferire lo stir-fry in un piatto da portata e guarnire con cipollotti tritati e semi di sesamo.
8. Servire immediatamente con riso bollito o noodles.
Godetevi il vostro Ricco Pollo Youtiao Stir-Fry!
