Karol Smith
ヒュエボス・ランチェロス：味わい深いメキシコのブランチデライト
ヒュエボス・ランチェロスは、リッチな味わいと食感が組み合わさった伝統的なメキシコの朝食料理です。この料理は、カリカリのとうもろこしトルティーヤの上にのせられた目玉焼きが特徴で、力強くスパイシーなトマトベースのソースで覆われています。新鮮なシラントロ、アボカド、そしてクラumbledチーズで飾られ、ヒュエボス・ランチェロスは満足感があり、 lively なため、ハートなブランチに最適な選択肢です。
材料:
– とうもろこしトルティーヤ 4枚
– 大きな卵 4個
– トマト（刻んだもの） 2個
– 玉ねぎ（さいの目切り） 1/2個
– ピーマン（さいの目切り） 1/2個
– じゃが芋（種を取り、みじん切り） 1個
– 大きなにんにくのみじん切り 少々
– 新鮮なシラントロ（みじん切り） 1/4カップ
– 茹でた黒豆 1/2カップ
– アボカド（スライス） 1個
– クラumbledコティハチーズまたはフェタチーズ 1/4カップ
– カットしたライムくし切り 1個
– 塩、コショウ 適量
– 調理用オリーブオイル
手順:
1. ソースの準備:
– 中鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱する。
– 玉ねぎ、ピーマン、じゃが芋、にんにくを加える。やわらかくなるまで炒め、約5分。
– 刻んだトマトを加え、チャンキーなソースになるまで約10分煮る。塩とコショウで味付けする。取り置く。
2. トルティーヤをカリカリに焼く:
– 大きなフライパンにオリーブオイルを少々入れて中火で加熱する。
– それぞれのとうもろこしトルティーヤをカリカリになるまで、片面あたり約1～2分ずつ揚げる。キッチンペーパーにきれいに引っかける。
3. 卵を調理する:
– 同じフライパンで卵を目玉焼きまたはお好みの焼き加減で調理する。塩とコショウで味付けする。
4. ヒュエボス・ランチェロスを組み立てる:
– それぞれのプレートにカリカリのトルティーヤを置く。
– 各トルティーヤにトマトソースをスプーンでのせる。
– 調理済みの卵をのせる。
– 茹でた黒豆、アボカドのスライス、シラントロ、クラumbledチーズを振りかける。
5. 提供する:
– ライムくし切りで飾ると、エキストラな味わいが楽しめます。
– すぐに提供し、このおいしいハートなブランチ料理をお楽しみください。
この料理は辛味、塩味、新鮮さの要素が美しいハーモニーを提供するだけでなく、トッピングをお好みに合わせて調整できるので、多様性も備えています。良い食事を！
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