Seweryn Dominsky
추가 페퍼링이 들어간 멕시코 스타일 치킨 엔칠라다
추가 페퍼링이 들어간 멕시코 스타일 치킨 엔칠라다는 부드러운 쉬레드 치킨, 크리미 치즈, 매운 살사가 부드러운 토르티야에 싸여 맛있게 어우러진 융합음식입니다. 이 멕시코 명물은 풍성하고 생기 넘치는 맛을 제공하여 당신의 미각을 충족시켜줄 것입니다. 아늑한 저녁 식사나 축제 모임에 완벽합니다.
재료:
엔칠라다용:
– 2컵 익힌 쉬레드 치킨
– 1컵 쉬레드 체다 치즈
– 1컵 쉬레드 몬테레이 잭 치즈
– 1캔 (10 oz) 레드 엔칠라다 소스
– 8개 작은 플라워 토르티야
– 1/2컵 다진 파란 양파
– 1/2컵 다진 신선한 코리앤더
– 1/4컵 사워 크림 (서빙용)
추가 페퍼링이 들어간 살사용:
– 4개 익은 토마토, 다진 것
– 1/2개 중간 양파, 곱게 다진 것
– 1개 할라피뇨 후추, 씨없이 곱게 다진 것
– 1개 파프리카 후추, 곱게 다진 것 (어떤 색도 가능)
– 1/4컵 신선한 라임 주스
– 1/4컵 다진 신선한 코리앤더
– 1작은술 소금
– 1/2작은술 후추
– 1/4작은술 카옌 후추 (선택 사항, 뜨거운 맛을 원할 경우)
순서:
1. 추가 페퍼링이 들어간 살사 준비:
– 중간 사이즈의 볼에 다진 토마토, 다진 양파, 할라피뇨 후추, 파프리카 후추를 섞는다.
– 라임 주스, 코리앤더, 소금, 후추, 카옌 후추(사용 시)를 추가한다.
– 잘 섞어 맛을 익힌다.
2. 오븐 예열:
– 오븐을 375°F (190°C)로 예열한다.
3. 엔칠라다 조립:
– 큰 볼에 쉬레드 치킨, 체다 치즈 1/2컵, 몬테레이 잭 치즈 1/2컵을 섞는다.
– 토르티야를 펼치고 치킨 캄술 약 1/4컵을 올려라. 길게 말아 틀니면 여드름 쪽을 아래로 하고 베이킹 디시에 약간 비친다.
– 남은 토르티야와 치킨을 반복한다.
4. 소스와 치즈 추가:
– 베이킹 디시에 말린 토르티야 위에 엔칠라다 소스를 고루 붓는다.
– 남은 체다 치즈와 몬테레이 잭 치즈를 위에 뿌린다.
5. 굽기:
– 베이킹 디시를 예열된 오븐에 넣고 20-25분간 구운다. 치즈가 녹고 거품이 나오면 꺼낸다.
6. 장식과 서빙:
– 구운 후 약간 식혀진 엔칠라다를 오븐에서 꺼낸다.
– 다진 파란 양파와 신선한 코리앤더를 올린다.
– 따뜻하게 설힌 후에 소금 별로 마싯게 서빙하며 옆에 추구분 살사를 놓는다.
맛있는 추가 페퍼링이 들어간 멕시코 스타일 치킨 엔칠라다를 즐겨보세요!
