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리볼리타는 “재조리된”이라는 뜻의 전통적인 토스카나 요리로, 풍부한 맛과 역사로 기념됩니다. 이 두터운 스튜 같은 수프는 이탈리아 요리의 필수 요소로, 단순하고 풍성한 재료를 사용하여 이탈리아 시골의 정수를 담아내는 것으로 알려져 있습니다. 소박한 농민의 뿌리에서 시작된 리볼리타는 전통적으로 남은 야채 수프와 오래된 빵을 재가열하여