Mariusz Lewandowski
Juvelyrinis Žieminis Daržovių Troškinys
Šis ryškus ir sotus juvelyrinis žieminis daržovių troškinys yra šildo patiekalas, tinkantis šaltiems vakarams. Pripildytas įvairių spalvotų šakniavaisių daržovių ir pupelių, šis troškinys siūlo pasinuojančią skonį ir įvairius tekstūras. Gerosioliai morkų, bulvių ir garstyčių šviesos primins jums brangakmenius, todėl jis ne tik skanus, bet ir vizualiai įspūdingas.
Ingredientai:
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
– 3 vidutinio dydžio morkos, nulupytos ir supjaustytos
– 2 saldžiosios bulvės, nulupytos ir tiesiomis kubeliais
– 1 pastarnokas, nulupytas ir supjaustytas
– 1 rutuliai, nulupėti ir kubeliais
– 1 skardinė (14 unčių) smulkintų pomidorų
– 1 skardinė (15 unčių) baltojo faso riešutų, nuplovusi ir nukošianti
– 4 puodeliai daržovės sultinio
– 1 arbatinis šaukštas čiobrelių
– 1 arbatinis šaukštas rozmarino
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 2 puodeliai smulkiai sriubos kopūstų
– 1 citrinos sultys
Gaminimo instrukcijos:
1. Kaitinkite alyvuogių aliejų didelyje puode vidutiniuose ugnies.
2. Įpilkite svogūną ir pakepinkite apie 5 minutes, kol taps skaidrus.
3. Įmaišykite česnakus ir kepti dar vieną minutę.
4. Įpuvokite morkas, saldžiąsias bulves, pastarnoką ir rutulį į puodą. Pamaišykite ir užvirinkite 5 minutes.
5. Pilkite smulkintus pomidorus ir daržovių sultinį.
6. Pridėkite baltojo faso riešutų.
7. Paskaninkite čiobrelius, rozmariną bei druską ir pipirus.
8. Užverkite mišinį ir užtepkite mažai ugniai, leiskite virti apie 30 minutes, kol daržovės taps minkštos.
9. Įmaišykite smulkiai sriubos kopūstus ir troškinkite, kol suplėškės, apie 5 minutes.
10. Baigę švariai išmaišykite citrinos sultis.
11. Patiekite karštą, apkepintą šviežių žolių, jei norite.
Šis troškinys yra maistingas, skanus ir puikiai tinka iš anksto pagamintas, kad galėtumėte jį mėgautis per saveką. Jį galite derinti su kietu duonos kubiliu, kad gautumėte pilną patiekalą.
