Seweryn Dominsky
Dangus BBQ Medus ir Sriachos Vištiena su Egzotišku Kajanų Perliučių Salotomis
Šis patiekalas derina saldžius ir aštrius medaus bei Sriachos skonius su minkšta vištiena, sukurdamas tobulą harmoniją kiekvieno kramtymo metu. Egzotiškas perliukų salotos, įpiltas kajanų prieskonių, suteikia viliojančiai ryškų ir riebų komponentą, padarantį šį patiekalą unikaliu ir įsimintinu.
Ingredientai
Vištienai:
– 4 vištienos krūtinės
– 1/4 puodelio medaus
– 2 šaukštai Sriachos padažo
– 2 šaukštai sojų padažo
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 gvazdelė česnako, smulkintas
– 1 arbato šaukštelis rūkyto paprikos
– Druska ir pipirai pagal skonį
Kajams:
– 1 puodelis perliukų salotų
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 1 raudonasis paprikas, supjaustytas kubeliais
– 1 salieras, supjaustytas kubeliais
– 2 gvazdelės česnako, smulkintos
– 2 puodeliai daržovių sultinio
– 1 arbato šaukštelis kajanų prieskonių
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šviežia smulkinta petražolė pabarstymui
Paruošimas
Vištienos paruošimas:
1. Dubenyje sumaišykite medų, Sriachą, sojų padažą, alyvuogių aliejų, česnaką ir rūkytą papriką. Išplakite, kol viskas gerai ištirps.
2. Įdėkite vištienos krūtines į didelį maišelį ar dangčiu padengtą indą. Supilkite marinadą ant vištienos. Uždarykite maišelį ar dangtį ir palikite šaldytuve marinuotis bent 30 minutes arba iki 4 valandų intensyvesniam skoniui.
3. Įkaitinkite grilį ar orkaitę iki 190°C.
4. Išimkite vištieną iš marinado, nurinkite perteklių. Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Griluokite arba kepkite vištieną 20-25 minutes, arba iki išsivirtų ir vidaus temperatūra pasiekia 74°C. Pusiau apverskite vidury kepimo laiko, kad išvirtų lygiai.
6. Leiskite vištienai pailsėti kelias minutes prieš pjovimą.
Perliuko paruošimas:
1. Nuplaukite perliukus po šaltu vandeniu.
2. Dideliame puode kaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinio ugnies. Įdėkite svogūną ir kepkite, kol suminkšės, apie 3 minutes.
3. Pridėkite raudonąjį papriką, salieri, ir česnaką; kepkite dar 3-4 minutes, kol daržovės suminkšės.
4. Įmaišykite perliukus ir kaitinkite 1-2 minutes, kol lengvai patamsės.
5. Įpilkite daržovių sultinį ir kajanų prieskonį. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite 30-40 minutes, arba kol perliukai ištirps ir skystis absorbuosis.
6. Prieskoniai druska ir pipirais pagal skonį.
Patiekimas
1. Ant kiekvieno lėkšto padėkite šaukštą kajanų perliuko.
2. Uždėkite supjaustytą Dangaus BBQ medus ir Sriachos vištieną.
3. Pabarstykite šviežią smulkintą petražolę.
4. Patiekite nedelsiant ir mėgaukitės!
Ši Dangaus BBQ Medus ir Sriachos Vištiena su Egzotišku Kajanų Perliučių Salotomis tikrai taps sėkmė jūsų kitame vakarienyse!
