Karol Smith
Fettuccine Alfreze: Sviestinis Fettuccine „Alfredo” su Aštriu Citrinos žieve
Fettuccine Alfreze sujungia tradicinio Alfredo padažo prabangų sviestumą su gaiviu citrinos žievės sprogimu, pakeliant šį klasikinį makaronų patiekalą į naujas skonio aukštumas. Rezultatas – nuostabiai jaukus gausus ir gaivinantis citrininis atspalvis, tobulas tiems, kurie ieško tiek pasikartojančių, tiek staigių skonių savo patiekaluose.
Ingridientai:
Makaronai:
12 unijų fettuccine makaronų
Druska (verdant vandeniui)
Padažas:
1 puodelis storo grietinės
1 puodelis supjaustytos Parmezano sūrio
4 šaukštai nesūdyto sviesto
2 gvazdikėliai česnako, smulkiai supjaustyti
1 citrinos žievelė
Druska ir pipirai pagal skonį
* Šviežias petražolių šakelių, smulkiai supjaustyti (renkantis įpuodą)
Gaminimo Instrukcijos:
1. Paruošti Makaronus:
1. Užvirkite didelį puodą su pasūdytu vandeniu.
2. Įpilkite fettuccine makaronų ir virkite pagal pakuotės nurodymus, kol makaronai bus al dente.
3. Nuvalykite makaronus, išlaikydami 1 puodelį makaronų vandens, ir padėkite šalį.
2. Padažo Paruošimas:
1. Dideliame keptuve ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
2. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepinkite, kol kvepia, apie 1 minutę. Būkite atsargūs, kad česnakas nesutemtų.
3. Įpilkite storią grietinę ir citrinos žievelę, gerai išmaišykite.
4. Palaipsniui pridėkite supjaustytą Parmezano sūrį, nuolat maišydami, kol jis ištirps ir padažas taps lygus.
5. Jei padažas per storas, pridėkite šiek tiek rezervuotų makaronų vandens, kol pasieksit norimą konsistenciją.
3. Sujungti Makaronus ir Padažą:
1. Įdėkite virtus fettuccine makaronus į keptuvę ir sumaišykite, kad makaronai lygiai apvilktų padažu.
2. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
4. Patiekimas:
1. Padalykite makaronus į patiekalų lėkštutes.
2. Jei norite, apdailinkite supjaustytomis šviežiomis petražole šakelėmis.
3. Patiekite nedelsiant, kol karsti, mėgaukitės kremišku ir aštriu skonių deriniu.
