Joe Roshkovsky
Skani tradicinė škotiška smulkintų sausainių receptas
Sausainiai yra klasikinis škotiškas sausainis, žinomas dėl savo paprastumo ir sviestinio skonio. Šis skanus užkandis turi tirpstančią tekstūrą, todėl puikiai tinka arbatos laikui ar kaip saldus užkandis bet kuriuo dienos metu. Štai paprastas receptas, kad šis tradicinis skonis atkrintų jūsų namuose.
Ingridientai:
– 2 puodeliai kviečių miltų
– 1/2 puodelio cukraus
– 1 puodelis nesūdytos sviesto, kambario temperatūros
– 1/4 šaukštelio druskos (nepridėti, jei naudojamas sviestas su druska)
– Pasirinktinai: 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto arba migdolų ekstrakto
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (175°C). Padėkite kepimo popierių ant kepimo skardos.
2. Sujunkite sausus ingredientus: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską.
3. Išplakite sviestą: Dideliame dubenyje išplakite sviestą, kol ji taps puri. Jei pridedate pasirinktinius ekstraktus, juos sumaišykite šiame etape.
4. Sumaišykite tešlą: Palaipsniui pridėkite sausus ingredientus prie išplakto sviesto, maišydami, kol tešla susiformuos. Iš pradžių ji bus truputi drožli, bet maišant turėtų susidaryti vientisa tešla.
5. Formuokite tešlą: Pernelyg tešlą perkelkite į lengvai apipurkštą paviršių. Rankomis tešlą paspauskite į kvadratinį ar stačiakampį formos, apie 1/2 colių storio. Galite taip pat tešlą išspausti su trintuvėliu, kad pasiektumėte vientisą storį.
6. Pjaustykite sausainius: Naudojant peilį arba sausainių formą, supjaustykite tešlą į pageidaujamus formos. Tradiciniai sausainiai dažnai būna supjaustyti į stačiakampius ar trjūkius, bet galite naudoti bet kokią formą, kurią pageidaujate.
7. Pasiruošimas kepimui: Supjaustytą tešlą padėkite ant paruoštos kepimo skardos, šiek tiek atitolindami vieną nuo kitos. Kiekvieną tešlos gabalėlį kepimo metu įdūkite šakute, kad išvengtumėte pučiamųjų burbuliukų.
8. Kepkite: Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-18 minučių, kol kraštai pradeda šiek tiek ruduoti. Būkite atsargūs, kad per daug nekepintumėte, nes sausainiai turi išlikti blyškūs.
9. Atvėsinkite: Leiskite sausainiams atvėsti ant kepimo skardos kelias minutes, prieš juos perkeldami ant vėdinimo lentynos, kad visiškai atvėstų.
10. Pateikite ir mėgaukitės: Atvėsus, jūsų skani tradicinė škotiška smulkintų sausainių porcija pasiruošusi būti mėgauti. Laikykite sandariame inde iki savaitės.
Šis paprastas, bet prabangus sausainių receptas suteikia šiek tiek škotiškos tradicijos jūsų arbatos laiko, siūlydamas sviestinį ir trintinančią džiaugsmą, kuris yra visuotinai mėgstamas.
