Puikiai pagamintas citrininis kedrožolės vištienos patiekalas

Puikiai pagamintas citrininis estragoninis vištienos patiekalas

Šis nuostabus patiekalas sujungia šviežius ir rūgštus citrinos bei aromatingo estragono skonius, sukurdamas puikiai subalansuotą, aukštos klasės vištienos receptą. Švelnios vištienos krūtinėlės puikiai dera su lengvu citrinos sviesto padažu, todėl jis idealiai tinka tiek elegantiniams vakarienių stalams, tiek atsitiktiniams patiekalams.

Ingridientai:

• 4 vištienos krūtinės be kaulo ir odos
• Prieskoniai pagardinti druska ir pipirais
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 puodelis vištienos sultinio
• 1 puodelis riebios grietinėlės
• Citrinos sultys ir žievelė iš 1 citrinos
• 2 šaukštai šviežo estragono, susmulkinto
• 2 šaukštai nesūdyto sviesto

Instrukcijos:

1. Prieskoniais apibarstykite vištienos krūtinėles iš abiejų pusių.
2. Dideliame keptuvėje kaitinkite aliejų vidutinėje ugnies temperatūroje. Įdėkite vištienos krūtinėles ir kepkite, kol jos taps aukso spalvos iš abiejų pusių ir visiškai išsikeps, apie 6-8 minučių iš kiekvienos pusės. Išimkite vištieną iš keptuvės ir nusistatykite šalikelėje.
3. Į tą pačią keptuvę įdėkite smulkintą česnaką ir kepkite apie 1 minutę, kol atsiras aromato.

Įpilkite vištienos sultinio, grietinėlės, citrinos sultis ir žievelę. Gerai išmaišykite.

4. Padidinkite ugnį, kad padažas pradėtų virintis, tada sumažinkite jį iki vidutinės temperatūros ir virkite maždaug 5 minutes, kol šiek tiek pradės tirštėti.
5. Įpilkite susmulkintą estragoną ir sviestą, maišykite, kol sviestas ištirps ir estragonas bus gerai įmaišytas.
6. Grąžinkite vištienos krūtinėles į keptuvę, šaukščiu šio padažo užpilkite viršų kiekvienam gabaliukui. Leiskite vištienai įšilti maždaug 3-4 minutes.
7. Patiekite vištieną su gausiu kiekiu citrininio-estragoninio padažo, kuris pilamas viršaus. Patiekite su mėgstamais priedais, tokiais kaip garintos daržovės ar ryžiai.