Seweryn Dominsky
Puikus Kvinojos ir Liliputo Salotas: Maistingos ir Skanios Salotos
Šis patiekalas subręžia riešutų kvapą su liliputų (makhanų) trupiniais, kad sukurtų sveikas ir skanias salotas. Jų pilna baltymų, vitaminų ir mineralų, todėl puikiai tinka lengvam pietui ar gausiam šoniniam patiekalui.
Ingredientai:
– 1 puodelis kvinojos
– 2 puodeliai vandens
– 1 puodelis liliputų (makhanų)
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 puodelis vyšnių pomidorų, pusiau supjaustyti
– 1/2 puodelio agurko, supjaustyto
– 1/4 puodelio raudonojo svogūno, smulkiai pjaustyto
– 1/4 puodelio šviežios krapų, smulkiai pjaustytos
– 1/4 puodelio fetos sūrio skrebučių (neprivaloma)
– 1 citrina, išspausta sultis
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 arbatinis šaukštelis kmynų miltelių
– Druska ir pipirai, pagal skonį
Instrukcijos:
1. Paruošti Kvinoją: Nuplaukite kvinoją po šaltu vandeniu. Vidutinio dydžio puode, sudėkite kvinoją ir vandenį. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite apie 15 minučių, kol vanduo absorbuos ir kvinoja bus puri. Nuimkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
2. Paruošti Liliputus: Didžiame keptuve, kaitinkite 1 šaukštelį alyvuogių aliejaus vidutinėje ugnies. Įdėkite liliputus ir kepkite juos, maišydami, kol jie taps šviesiai auksinio atspalvio ir traškūs, tai turėtų užtrukti maždaug 5-7 min. Nuimkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
3. Sudėti Salotas: Dideliame maišymo inde sumaišykite virtą kvinoją, vyšnių pomidorus, agurką, raudonąjį svogūną, krapus ir keptus liliputus. Įdėkite sūrio skrebučius, jei naudojate.
4. Parengti Padažą: Mažame inde išplakite kartu citrinos sultis, alyvuogių aliejų, kmynų miltelius, druską ir pipirus.
5. Padėti Padažą: Supilkite padažą ant salotų ir gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų vienodai aptraukti padažu.
6. Patiekimas: Perkelkite kvinojos ir liliputų salotas į patiekalą. Apsvirkite keletą papildomų krapų lapelių ir šiek tiek fetos (jei norite). Patiekite iš karto arba atšaldykite šaldytuve 30 minučių, norėdami gauti šaldytas salotas.
Mėgaukitės savo Puikiomis Kvinojos ir Liliputų Salotomis – idealia deriniu skonių ir tekstūrų, kurios žada tiek sveikatos naudos, tiek įdomaus valgymo patirties!
