Joe Roshkovsky
Išskirtinis riešutinis baklazanų apkepas: skanus vegetariškas malonumas
Šis išskirtinis riešutinis baklazanų apkepas yra sotus ir skanus vegetariškas patiekalas, kuris jungia minkštus baklazanų riešutus su skaniu riešutiniu apvalkalu. Tai puikus patiekalas jaukiam vakarieniui ir tikrai patenkins net išrankiausius skaniuolių skonius savo turtingomis tekstūromis ir gausiais skoniais.
Ingredientai
– 2 dideli baklazanai
– 1 puodelis džiuvotos duonos trupinių
– 1/2 puodelio smulkintų graikiškų riešutų
– 1/4 puodelio tarkuoto Parmezano sūrio
– 2 skiltelės česnako, susmulkintos
– 1 arb. š. džiovintų oregano prieskonių
– 1 arb. š. džiovintų bazilikų prieskonių
– 1/2 arb. š. druskos
– 1/4 arb. š. juodojo pipiro
– 2 puodeliai marinara padažo
– 1 1/2 puodelio smulkintų mocarelos sūrio
– 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
– Šviežių bazilikų lapelių dekoravimui
Instrukcijos
1. Paruošite baklazanus:
– Įkaitinkite orkaitę iki 190°C.
– Išpjaukite baklazanus riešutais, pločio – 1/2 colį.
– Išdėliokite baklazanų riešutus ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir patepkite abiejų pusių aliejumi.
– Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minutes, pusiaukeliu apsisukant, kol baklazanai taps aukso spalvos ir minkšti.
2. Paruoškite riešutinį apvalkalą:
– Vidutinio dydžio inde sumaišykite džiovintą duonos trupinių, smulkintus graikiškus riešutus, tarkuotą Parmezano sūrį, susmulkintą česnaką, džiovintus oregano prieskonius, džiovintus bazilikus, druską ir juodąjį pipirą. Gerai išmaišykite.
3. Surinkite apkepą:
– Dideliame kepimo inde ant dugno paskleiskite ploną marinara padažo sluoksnį.
– Dėkite sluoksnį iškeptų baklazanų riešutų viršuje marinara padažo.
– Apsipilkite ranka riešutinio duonos trupinių mišinio per baklazanų riešutus.
– Kartokite dėjimo procesą, užbaigdami marinara padažo sluoksniu ir dideliu mocarelos sūrio pabarstymu viršuje.
4. Kepkite patiekalą:
– Uždenkite kepimo indą folija ir kepame įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.
– Pašalinkite foliją ir kepame papildomai 10-15 minutes arba kol sūris išdegs ir taps aukso spalvos.
5. Patiekite:
– Pašalinkite patiekalą iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
– Prieš patiekdami papuoskite šviežiais bazilikų lapeliais.
Mėgaukitės šiuo skaniu išskirtiniu riešutiniu baklazanų apkepu kaip pagrindiniu patiekalu su skrudinančiu duonos kubeliniu ar paprastu žaliuoju salotų padažu.
