Puikusai aštrus vištienos piccata: rūksčios užuomazgos klasikiniam patiekalui

Tobulai aštrus Vištienos Pikata: Rūgštus Klasikinio Skonis su Šlapiu

Vištienos Pikata yra tradicinis itališkas patiekalas, žinomas dėl turtingo, rūgštinio skonio, kurį sudaro citrinos sultys ir kaparai. Ši versija prideda šiek tiek aštrumo, išsiskirdama iš klasikinio recepto. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir greitai ir lengvai paruošiamas, todėl puikiausias pasirinkimas šeštadienio vakarienei, kuri jums leis mėgautis gurmaniniu maistu.

Ingridientai:

• 2 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (pusiau perpjautos ir iškaltos plonai)
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 puodelis įvairaus naudojimo miltai
• 4 šaukštai nesūdyto sviesto
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1/2 puodelio vištienos sultinio
• 1/4 puodelio šviežios citrinos sultys
• 1/4 puodelio kaparų (nusausintos)
• 1/4 šaukštelio raudonųjų paprikų dribsnių (skoniai prisitaikykite)
• 2 šaukštai šviežių petražolių (sukrūtėtų)
• Citrinų skiltelės (puošimui, neprivaloma)

Instrukcijos:

1. Pripraskite vištienos krūtinėles druska ir pipirais.

<li"Apberti vištieną miltuose, atitrenkite perteklių.

2. Dideliame keptuve ištirpinkite 2 šaukštus sviesto su 3 šaukštais alyvuogių aliejaus vidutinės arba didelės ugnies kaitoje.
3. Kai sviestas ir aliejus pradeda šnituoti, pridėkite vištienos krūtinėles ir kepinkite apie 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrusės. Pašalinkite vištieną ir padėkite į šalį.
4. Pridėkite vištienos sultinį, citrinos sultis, kaparus ir raudonuosius paprikų dribsnius keptuvei sumažinkite ugnį iki vidutinės. Užvirinkite mišinį, nuskilsteli bet kokias rudus gabalus iš keptuvės dugno, kad gautumėte papildomo skonio.
5. Grąžinkite vištieną į keptuvę ir troškinkite apie 5 minutes, kol vištiena išviršta.
6. Išimkite vištieną į patiekalą. Į keptuvių padažui pridėkite likusius 2 šaukštus sviesto ir išmaisykite, kol padažas taps sklandus ir šiek tiek susitvirkšles.
7. Pilkite padažą ant vištienos. Ornamentuokite šviežia petražole ir citrinos griežinėliais, jei norite.

Patiekite šį aštrų Vištienos Pikata su jūsų mėgstamu garnyru – tokiu kaip pasta, ryžiai ar sriuba, kad gautumėte pilnaverčio ir patenkinto valgio.