Punjabi Kadai Jhinga – Aštrus Indiškas Krevetės Karijimas

Punjabų Kadai Jhinga – aštru Indiška krevetų kari

Punjabų Kadai Jhinga yra ugninis ir aromatingas Indiškas kari, kuris yra paruoštas su šviežiomis krevetėmis, paprikomis ir mišiniu tradicinių Indijos prieskonių. Šis patiekalas kilęs iš Indijos Punjabi regiono ir išsiskiria savo galingais ir sotiais skoniais. Šis patiekalas geriausiai tinka su naan duona ar virtomis ryžių kruopomis, jis tikra džiaugsmas jūreiviams ir tiems, kurie mėgsta aštrumą savo valgyne.

Ingridientai:

• 500g šviežių krevetės, valomos ir išvalomos
• 2 šaukštai augalų aliejaus
• 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 pomidorai, smulkiai supjaustyti
• 1 žalias pipiras, supjaustytas
• 1 raudonas pipiras, supjaustytas
• 1 a. š. imbierinio česnako pasta
• 1 a. š. kmynų sėklų
• 1 a. š. koriandro miltelių
• 1 a. š. kurkumos miltelių
• 1 a. š. raudonųjų čili miltelių
• 1 a. š. garam masalos
• 2 žaliosios paprikos, į pjūvius
• 2 šaukštai šviežios krapų, smulkiai pjaustytos
• Druska pagal skonį
• Citrinų ruošiniai gardinimui

Paruošimas:

1. Prieskoniai krevetėms: Dubenyje užbarstykite krevetes, išvalytas su šiek tiek kurkumos, raudonųjų čili miltelių ir druska. Palikite 15 minučių.
2. Pražysti svogūnus: Kaduke (wok) įkaitinkite aliejų vidutiniu karščiu. Pridėkite kmynų sėklas ir paskleiskite jas. Pridėkite tarkuotus svogūnus ir kepinkite, kol jie paruduos.
3. Pridėkite imbierinio česnako pastą: Įmaišykite įtarkuotą imbierinio česnako pastą ir kepkite 2 minutes, kol pradingsta žaliai.
4. Pridėkite pomidorus ir prieskonius: Pridėkite tarkuotus pomidorus ir kepinkite, kol jie taps minkšti ir tirštės. Pridėkite koriandro miltelius, kurkumos miltelius ir raudonųjų čili miltelius. Gerai sumaišykite ir kepkite dar 2 minutes.
5. Pridėkite paprikas: Įdėkite supjaustytas žalias ir raudonąsias paprikas. Kepinkite 3-4 minutes, kol paprikos šiek tiek ištirpsta, tačiau vis dar yra kryptis.
6. Pridėkite krevetes: Dabar įdėkite krevetes ir supjaustytas žaliasias paprikas. Gerai sumaišykite ir kepkite 5-7 minutes, kol krevetės išsikeps.
7. Prieskoniavimas ir gardinimas: Apsipilkite garam masalos ir smulkinto krapų ant kario. Gerai sumaišykite ir kepkite dar minutę. Pridėkite druskos pagal skonį.
8. Patiekimas: Perkelkite Punjabų Kadai Jhinga į patiekalą. Apipilkite citrinų ruošiniais ir papildomu krapu, jei pageidaujate. Patiekite karštą su naan duona ar virtomis ryžių kruopomis.

Mėgaukitės šiuo aštriu ir skaniu Punjabų Kadai Jhinga patiekalu kaip skaniu patiekalu, kuris jūsų stalui neša tikrą Punjabi virtuvės skonį!