Joe Roshkovsky
Sultingos Kubiški Mango Vištienos Kepekliai ant Strypelių
Patirkite Kubiško įkvėpto patiekalo gyvybingus skonius su šiais sultingais Mango Vištienos Kepekliais ant Strypelių. Šis receptas jungia sultingai marinuotą vištieną su saldumu sultingų mango vaisių, viską subrandintą iki tobulumo ir patiektą ant strypelių. Marinato prieskonių ir citrusinių vaisių derinys įteikia vištienai priebėgį skonį, o mango suteikia tropinio skonio sprogimą. Puikiai tinka vasaros barbekiui ar darbo dienos vakarienei, šie strypeliai tikrai patiks jūsų šeimai ir draugams.
Ingridientai:
– 1 lb kauliukų, be odos vištienos krūtinės, supjaustyti į 1 colių ruoželius
– 2 prinokusios mangos, nuluptos ir supjaustyti į 1 colių kubelius
– 1 raudona paprika, supjaustyta į 1 colių kvadratus
– 1 raudona svogūnėlio galva, supjaustyta į 1 colių ruoželius
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 3 šaukštai šviežio laimo sulčių
– 3 gvazdikai česnako, smulkiai pjaustyto
– 1 šaukštelis maltų kmynų
– 1 šaukštelis rūkytos paprikos
– 1/2 šaukštelio maltos koriandro
– 1/4 šaukštelio čili pipirų (neprivaloma dėl aštrumo)
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Švieža koriandra, susmulkinta (deguonies šaltinis)
– Limo griežinėliai (patiekimui)
Instrukcijos:
1. Paruoškite marinatą:
– Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, šviežias laimo sultis, smulkintą česnaką, maltus kmynus, rūkytą papriką, maltą koriandrą, čili pipirus (jei naudojate), druską ir pipirus.
2. Marinuokite vištieną:
– Įpilkite vištienos kubelius į dubenį su marinatu ir gerai sumaišykite. Uždenkite dubenį plėvele ir palikite šaldytuve marinuotis bent 30 minučių arba iki 2 val. maksimalaus skonio išgavimo.
3. Sunestrykite strypelius:
– Įkaitinkite grilį ar grilio keptuvę vidutiniu kaitrumu.
– Pakeiskite marinuotą vištieną, mango kubelius, raudoną papriką ir raudoną svogūnėlį gretimai ant metalinių ar mirkytų medinių strypelių.
4. Kepkite strypelius:
– Padėkite strypelius ant įkaitinto grilio. Kepkite apie 10-12 minučių, keisdami kartais, kol vištiena bus iškepta ir įgaus gražias grilio žymes. Vištienos vidaus temperatūra turi pasiekti 165°F (74°C).
5. Patiekite:
– Perkelkite keptus strypelius ant patiekimo lėkštos. Pagaskite šviežia susmulkinta koriandra ir patiekite su limo griežinėliais šonuose papildomam citrusinių skoniui.
Mėgaukitės šiais sultingais Kubiško Mango Vištienos Kepekliais ant Strypelių su mėgstamais garnyrais, tokius kaip ryžiai, salotos ar daržovės griluojamos. Sūrus ir saldus derinys suteikia skrudžiančią patirtį, kuri sugauna Kubiškos virtuvės esmę.
