Sveikos džiaugsmo: žolelių apvalkaliu aptrauktos avienos karbonadas su citrinų-raudonojo krapo jogurto padažu

Sveikas malonumas: įrišti į žolę veršienos karbonadas su citrinų-kopūstų jogurto padažu

Šis išskirtinis patiekalas derina minkštus veršienos karbonadus, įrištus skaniu žolelių mišiniu, su gaivaus citrinų-kopūstų jogurto padažu. Puikus pasirinkimas elegantiniams vakarieniams ar ypatingoms progoms, aromatingų žolelių ir rūgščių citrusinių vaisių derinys sustiprina veršienos turtingą skonį, padarydamas tai įsimintina kulinarine patirtimi.

Ingridientai:

Įrišti į žolę veršienos karbonadai:
– 8 veršienos karbonadai
– 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
– 4 skiltelės česnako, smulkiai sukapotos
– 1/4 puodelio šviežių rozmarinų, smulkiai sukapotų
– 1/4 puodelio šviežių čiobrelių, smulkiai sukapotų
– 1/4 puodelio šviežių petražolių, smulkiai sukapotų
– Druska ir pipirai pagal skonį

Citrinų-kopūstų jogurto padažui:
– 1 puodelis graikinio jogurto
– 1 citrina, išspiesta sultys ir žievelė
– 2 šaukštai šviežių krapų, smulkiai sukapotas
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai pagal skonį

Pateikimo būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).

2. Mažame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką, smulkintus rozmarinus, čiobrelius ir petražoles. Paskaninkite veršienos karbonadus druska ir pipirais.

3. Kiekvieną veršienos karbonadą patepinkite žolių mišiniu, užtikrinkite, kad jie būtų gerai apipilti. Leiskite jiems stovėti apie 15 minučių, kad įsigeria skonio.

4. Įkaitinkite didelę orkaitės saugią keptuvę vidutiniu stiprumu. Verdinkite veršienos karbonadus apie 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps apskrudę.

5. Perkelkite keptuvę į įkaitintą orkaitę ir kepimo apie 10–12 minutes vidutinio kietumo, arba kol pasieksite norimą kepimo laipsnį. Išimkite iš orkaitės ir leiskite veršienos karbonadams pailsėti kelias minutes prieš patiekiant.

6. Kol veršienos karbonadai kepa, paruoškite citrinų-kopūstų jogurto padažą. Vidutiniame inde suberkite graikinį jogurtą, citrinos žievelę, citrinos sultis, smulkintus krapus ir alyvuogių aliejų. Paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį. Sumaišykite, kol viskas gerai sujungs.

7. Pateikite įrištus į žolę veršienos karbonadus karštus su gausiu citrinų-kopūstų jogurto padažo šaukštu šalia. Papuoškite papildomais šviežiais žolelėmis, jei norite.

Mėgaukitės savo sveiku malonumu: įrišti į žolę veršienos karbonadai su citrinų-kopūstų jogurto padažu!