Tex-Mex Vaškai Puodo Džiaugsmas su Avokadų Salsa

Tex-Mex Cerauinė pupelių skanėstas su avokado salse

Šis gyvybingas Tex-Mex patiekalas sujungia šiaudų pupelių trapią sudėtį ir avokado salsos kremiškumą. Tai žavus lauko daržovių ir drąsių skonių derinys, puikus vasaros fiestai ar galingam šoniniam patiekalui. Skirtingos tekstūros ir aštrus padažas jį padaro nepakiriamu pasirinkimu bet kuriam patiekalui.

Ingridientai:

• 2 puodeliai šviežių šiaudų pupelių, nulupytų ir supjaustyti 1 colių gabalėliais
• 1 prinokęs avokadas, supjaustytas kubeliais
• 1 puodelis vyšnių pomidorų, perpus
• 1/2 puodelio raudonųjų svogūnų, smulkiai supjaustyti
• 1/4 puodelio šviežio koriandro, supjaustyto
• 1 jalapeno pipirai, be sėklių ir smulkiai supjaustyti
• 1 laimo sultys
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druska ir juodasis pipiras pagal skonį
• Pagal poreikį: sugrūstas queso fresco arba fetos sūris apdailai

Instrukcijos:

1. Į didelį pasūdyto vandens puodą užvirkite vandenį. Įpilkite šiaudų pupelės ir pavirkite apie 5 minutes arba kol jos bus minkštos, bet vis dar traškios. Nukoškite ir pamirkykite šaltoje ledo vandenyje, kad sustotų virimo procesas. Vėl nukoškite ir palikite šalį.
2. Didelyje dubenyje sujunkite supjaustytą avokadą, vyšnių pomidorus, raudonuosius svogūnus, koriandrą ir jalapeno. Švelniai sumaišykite, kad nesusmulkintumėte avokado.
3. Mažame inde išplakite kartu laimo sultis, alyvuogių aliejų, druską ir pipirą. Įpilkite padažo ant avokado mišinio ir švelniai sumaišykite.
4. Į dubenį įdėkite atšaldytas šiaudų pupelių ir viską sumaišykite. Jei reikia, papildomai pagardinkite druska ir juoduoju pipiru.
5. Perkelkite salotas ant patiekalų ar individualių lėkščių. Jei norite, apibarstykite sugrūstais queso fresco arba fetos sūriu.
6. Patiekite nedelsiant ir mėgaukitės šviežiomis, gyvybingomis šių Tex-Mex cerauinės pupelių skanėstų su avokado salse skoniais!