Ātrais gazpošs: Iesaldēts vasaras prieks, kas pārpilns ar svaigām garšām

Zippy Gazpacho: Atsvaidzinoša vasaras bauda, kas pārpilst no svaigām garšām

Gazpacho ir klasiska spāņu aukstā zupa, kas ir ideāli atsvaidzinoša karstās vasaras dienās. Tā satur savā sastāvā arī nogatavotus tomātus, gurķus un papriku, radoši apvienojot košas un asas garšas notis. Šī recepte piedāvā asu atgriezumu ar asins pūci no jalapenjo pipariem, padarot to par iedvesmojošu uzkodu vai vieglu, veselīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 6 nogatavoti tomāti, miziņoti un sagriezti
• 1 liels gurķis, miziņots, sēklinieki izņemti un sagriezts
• 1 sarkana paprika, sagriezta
• 1 zaļa paprika, sagriezta
• 1 mazs sarkans sīpols, sagriezts
• 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
• 1 jalapenjo pipars, sēklas izņemtas un sasmalcināts (pēc izvēles, lai piešķirtu vēl vairāk asuma)
• 3 glāzes tomātu sula
• 1/4 glāzes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
• Sāls un melns pipars pēc garšas
• Svaiga koriandra vai bazilika smaržviela

Instrukcijas:

1. Lielā traukā sajauciet sagrieztos tomātus, gurķi, sarkanās papriku, zaļo papriku, sīpolu, ķiplokus un jalapenjo piparu (ja izmantojat).
2. Pārlietojiet pusi no maisījuma blenderī vai pārtikas pārstrādātājā un sajaukiet līdz iegūstat gludus āķus. Ielieciet maisījumu atpakaļ traukā ar pārējās sagrieztajām dārzeņiem.
3. Pievienojiet tomātu sulu, olīveļļu un sarkanvīna etiķi. Sajauciet rūpīgi, līdz visi produkti ir pilnībā apvienoti.
4. Pievienojiet sāli un melno piparu pēc garšas. Pielāgojiet garšvielas pēc vajadzības.
5. Nosedziet trauku un ielieciet gazpacho ledusskapī vismaz 2 stundas, lai garšas saplūktu un zupa rūpīgi atdzistu.
6. Pirms pasniegšanas rūpīgi samaisiet zupu un pēc vajadzības pielāgojiet garšu.
7. Sniedziet atdzesētu zupu, pasniegto ar svaigi sasmalcinātu koriandru vai baziliku, un baudiet šī gardā gazpacho aso svaigumu!