Karol Smith
Baltvīna vistas ar lauku rīsiem – Izsmalcināta un garšīga harmonija uz šķīvja
Šī Baltvīna vista ar lauku rīsiem ir jauka maltīte, kas apvieno mīkstas vistas krūtis, kas gatavotas luksusīgā baltvīna mērcē, un salikums ar riekstainajām un dziļajām lauku rīsu garšām. Šī ēdienkarte ir ideāla gan mājās mājīgai vakariņai, gan viesu uzņemšanai, jo tā apvieno gan eleganci, gan komfortu vienā šķīvī. Aromātiskās zāles, krēmīgā mērce un pilnīgi pagatavoti lauku rīsi radīs patiesi harmonisku un neaizmirstamu ēdienu.
Sastāvdaļas:
Vistai:
– 4 vistas krūtiņas bez kauliem un ādas
– 1 tase sausa baltvīna
– 1 tase vistas buljona
– 1/2 tase bieza krējuma
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 ēdamkarote sviesta
– 3 ķiploka daiviņas, sagrieztas smalkās šķēlītēs
– 1 maza sīpola, smalki sagriezts
– 1 tējkarote žāvētu timiānu
– 1 tējkarote žāvētu oregano
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigas pētersīļu lapas, sagrieztas (uz rotājumu)
Lauku rīsiem:
– 1 tase lauku rīsu
– 3 tases vistas buljona
– 1 ēdamkarote sviesta
– 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
– Sāls pēc garšas
Instrukcijas:
1. Sagatavot lauku rīsus:
– Noskalot lauku rīsus aukstā ūdenī.
– Vidējā katlā izkausēt sviestu vidējā ugunī.
– Pievienot sagrieztu sīpolu un tvaicēt to, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
– Pievienot lauku rīsus un maisot gatavot aptuveni 1 minūti, ļaujot rīsai nedaudz apcepties.
– Ielejiet vistas buljonu un pievienojiet nedaudz sāls. Uzvāra.
– Samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un vāriet aptuveni 45-50 minūtes vai līdz rīsi ir mīksti un ir uzsūcis šķidrumu.
– Kad gatavs, izmantojot dakšu, samaisiet rīsus un novietojiet malā.
2. Sagatavot vistas:
– Iesola vistas krūtiņas ar sāli, pipariem, timiānu un oregano.
– Liela pannā uz vidējiem sildījumiem sasildīt olīveļļu.
– Pievienot vistas krūtiņas un gatavot aptuveni 5-7 minūtes katrā pusē vai līdz tās ir ieguvušas zeltaini brūnu krāsu un ir caurspidīgas. Novietojiet vistas malā.
– Tādā pašā pannā pievienojiet sviestu, sagrieztu sīpolu un ķiplokus. Tvaicēt līdz sīpols kļūst caurspīdīgs un ķiploki ir smaržīgi.
– Ielejiet baltvīnu, saujot panni, lai noņemtu kodarputekļus un paceltu jebkādas apcepuma gabaliņus.
– Ļaujiet vīnam vārīties un samazināties uz pusi, pēc tam pievienojiet vistas buljonu.
– Iemaisiet biezo krējumu un ļaujiet mērcei vārīties līdz tā nedaudz biežākā.
– Atgriezt vistas krūtiņas pannā, ipašs mērcei pār tām. Ļaujiet tām gatavoties papildus 5 minūtes, lai tās uzsūktu garšas.
3. Pasniegt:
– Uz katras šķīvā ielieciet porciju ar lauku rīsiem.
– Augšpusē novietojiet vistas krūtiņu un virs vistas ielieciet nedaudz baltvīna mērces.
– Pasniedziet ar svaigi sagrieztu pētersīļu uzklājumu.
Izbaudiet šo izsmalcināto līdzsvarotu un garšīgu Baltvīna vistas ar lauku rīsiem, ēdienu, kas nepārprotami pārsteigs jebkuru gaumi!
