Seweryn Dominsky
Ērts Meksikāņu dārzkopības prieks ar eksotiskām garšvielām
Šis burvīgais ēdiens apvieno svaigus dārzeņus ar eksotiskām garšvielām, nodrošinot gan spilgtu, gan iepriecinošu garšu. Lietojot tradicionālās Meksikas garšvielas, tiek pievienota dziļums, savukārt tekstūru kombinācija padara katru kārpiņu interesantu.
Sastāvdaļas:
– 1 tasīte sajaucēju dzelteno, sarkano, zaļo papriku, sakapātu
– 1 mazs sīpolu, sakapāts
– 1 cukīni(squash), sakapāta
– 1 tasīte kukurūzas graudu (svaigas vai saldētas)
– 1 kārbica melno pupiņu, atspiesta un noskalojama
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 tējkarote maltas kimberģītes
– 1 tējkarote kūpinātas paprikas
– 1 tējkarote čili pulvera
– Sāls un pipars pēc garšas
– 1 lime sulas
– Svaigas koriandra lapas, sagrieztas (garšai)
– Pēc izvēles: 1 jalapeño, smalki sagriezts (lai pievienotu vēlamo karstumu)
Instrukcijas:
1. Sāciet ar olīveļļas uzsildīšanu lielā pannā uz vidējas karsēšanas.
2. Pievieno sasmalcinātos ķiplokus un liesišķi pagatavod aptuveni 1 minūti līdz tie iegūst aromātu.
3. Pievieno sajaucēju dzelteno, sārakano, zaļo papriku, sīpolu, un cukīnu uz pannas. Cepeša šos dārzeņus apmēram 5-7 minūtes, līdz tie sāk mīkstināties.
4. Ieslēpt kukurūzas graudus un melno pupiņu, labi samaisot visu.
5. Izsip rūpīgi maltas kimberģītes, kūpinātas paprikas, čili pulveri, sāli un piparu pār dārzeņu maisījumu. Rūpīgi sajaucot, lai visi dārzeņi lai garšvielām.
6. Turpiniet vārīt vēl apmēram 5-8 minūtes, līdz visi dārzeņi ir mīksti un garšvielas skaisti sajaukušās ar maisījumu.
7. Izspiediet vienu limi pāri dārzeņiem un uz tām savaļā.
8. Garšai un pielāgojat garšvielas pēc nepieciešamības.
9. Novietojiet vērā, un pasniedziet dārzkopības prieku karstu, pasniegts arīgu, svaigi sagrieztu koriandru un pēc iespējas vairāk jalapeños, lai pievienotu vēlamo karstumu.
Šis ērts Meksikāņu dārzkopības prieks ir lielisks blakus ēdiens vai vesels galvenais ēdiens. Pasniedziet to ar siltām tortiljām, rīsiem vai uz salāta gultas, lai būtu pilnvērtīgs ēdiens.
