Kinoas un melno pupiņu pildīti pipari – barojošs un garšīgs ēdiens

Kiņuās un Melno pupiņu pildīti pipari – barības vielu blīvs, garšīgs ēdiens

Kiņuās un Melno pupiņu pildīti pipari ir gardi un veselīgi ēdieni, ideāli piemēroti vegetāriešiem un visiem, kas vēlas baudīt barības bagātu vakariņu. Šie pipari ir piepildīti ar olbaltumvielām bagātu kiņuā, šķiedrvielām bagātām melnajām pupiņām un dažādiem spilgtiem dārzeņiem, visu pārklājot ar izkusīto sieru, kas nodrošina neatlaidīgu nobeigumu. Šis ēdiens ne tikai ir vizuāli pievilcīgs, bet arī pārpilns ar garšām un tekstūrām, kas apmierinās jūsu garšas pumpuriņus.

Sastāvdaļas:

• 4 lieli pipari (jebkāda krāsa)
• 1 kausa kiņuā, izskalots
• 1 burka (15 oz) melnās pupiņas, izkāsas un noskalotas
• 1 kausa kukurūzas graudi (svaigi, konservēti vai saldēti)
• 1 maza sarkana sīpola, smalki sagriezts
• 1 kausa kubiņa tomāti
• 1 kausa sarīvētais siers (čedaras, mozzarellas vai tava mīļākā sajaucējs)
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 2 daiviņas ķiploku, sagrieztais
• 1 tējkarote kumīna
• 1 tējkarote dūmu paprikas
• Sāls un pipari pēc garšas
• Svaiga koriandra lapas garnējumam (pēc izvēles)
• 1 limes šķēlītes (pēc izvēles)

Instrukcijas:

1. Iesildiet cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).
2. Nogrieziet piparu galus un noņemiet sēklas un membrānas. Novietojiet malā.
3. Vidējā katlā ievadiet 2 kausus ūdens uz vāra. Pievienojiet izskaloto kiņuā, samaziniet uguni, pārklājiet un vāriet aptuveni 15 minūtes, līdz kiņuā ir gatavs un ūdens ir uzsūcies. Izmaisiet ar dakšiņu un novietojiet malā.
4. Lielā pannā uzsildiet olīveļļu vidējā karstumā. Pievienojiet sagriezto sarkanu sīpolu un vāriet, līdz tas mīksts, aptuveni 3-4 minūtes.
5. Pievienojiet sagriezto ķiploku, kumīnu un dūmu papriku un vāriet vēl vienu minūti, līdz aromāts izplešas.
6. Pievienojiet tomātu kubiņus, melnās pupiņas, kukurūzu un gatavo kiņuā. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Vāriet 5-7 minūtes, periodiski maisot, līdz viss ir labi sajaukts un uzsildīts.
7. Noņemiet panni no uguns un sajauciet pusi no sarīvētā siera.
8. Iepildiet katru piparu ar kiņuā maisījumu, nedaudz to nospiest. Ielieciet pildītos piparus cepešpannā.
9. Izklājiet atlikušo sieru virs pildītajiem pipariem.
10. Cepiet iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī 25-30 minūtes, līdz pipari ir mīksti un sieri ir izkusis un uzburbulējis.
11. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet nedaudz atdzist pirms pasniegšanas. Garnējiet ar svaigu koriandra lapām un lime šķēlītēm, ja vēlaties.

Labu apetīti ar Kiņuās un Melno pupiņu pildītajiem pipariem!