Sieru blatītes: priecīgi Eiropas pankūkas ar krēmīgu siera pildījumu

Siers Blintzi: Priecīgi Eiropas Pancakes ar Krēmīgu Siera Pildījumu

Siers Blintzi ir garšīgs un elegants ēdiens, kas nāk no Austrumeiropas. Šie vieglie, delikātie pankūkas ir pildīti ar bagātu un krēmīgu siera maisījumu, padarot tos par ideālu uzkodu brokastīm, pusdienām vai desertam. Blintzi var baudīt tīras veidā vai ar uzliku no skābā krējuma, saldām augļiem un medus vai ogu mērci.

Sastāvdaļas:

Blintzi Maizei:

• 1 glāze miltu
• 1 glāze piens
• 3 lielas olas
• 2 ēdamkarotes izkausēta sviesta
• 1 ēdamkarote cukura
• 1/4 tējkarotes sāls

Siera Pildījumam:

• 1 glāze ricotas siera
• 4 unces krējuma siera, izmīkstināta
• 1/4 glāzes cukura
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1 liela olas dzeltenums

Gatavošanai:

• 2 ēdamkarotes sviesta

Instrukcijas:

1. Vidējā traukā samaisiet kopā miltus, pienu, olas, izkausētu sviestu, cukuru un sāli, līdz masa ir gluda. Ļaujiet maizei atpūsties apmēram 30 minūtes, lai miltu šķidrumu uzsūktu.
2. Kamēr maize atpūšas, sagatavojiet siera pildījumu. Citā traukā sajauciet ricotas sieru, krējuma sieru, cukuru, vaniļas ekstraktu un olas dzeltenumu, līdz masa ir gluda un labi sajaucās.
3. Silda nesaļojama pannu vai pankūku pannu uz vidējas liesmas un viegli iežņaudzējiet ar sviestu. Ielejiet aptuveni 1/4 glāzes mīklas pannā, maisot panni, lai radītu plānu, vienmērīgu slāni.
4. Cepiniet blintzi apmēram 1-2 minūtes no katras puses, līdz tās kļūst zeltainas. Atkārtojiet ar pārējo mīklu, ieeļļojot pannu ar vairāk sviesta pēc nepieciešamības.
5. Lai saplānotu blintži, pārklājiet aptuveni 2 ēdamkarotes siera pildījuma katrā pankūkā. Salieciet sānus pāri pildījumam, pēc tam salocītas augšu un leju, lai veidotu kārtīgu paciņu.
6. Lielā pannā izkausē atlikušo sviestu uz vidējas uguns. Pievienojiet salocītos blintzi ar šuviem uz leju un cept līdz tās kļūst zeltainas un labi izkarsētas, apmēram 2-3 minūtes no katras puses.
7. Servers jūsu siers blintzi sildīgi ar ēdamkaroti skābā krējuma, svaigiem augļiem un nedaudz medus vai ogu mērci, ja vēlaties. Baudiet savus priecīgos Eiropas pankūkas ar krēmīgu siera pildījumu!