Joe Roshkovsky
Garšīgas Nīderlandes katlas vistas un pīrāgi
Šis garšīgais Nīderlandes katlas vistas un pīrāgi ir klasiska komfortējoša ēdiena izvēle, kas apvieno maigas vistas gabaliņus, mīkstus paštaisītus pīrāgus un bagātu, sātīgu buljonu ar dārzeņiem. Šis ēdiens ir lieliska izvēle mājas vakariem un noteikti sasildīs jūs vēsā dienā.
Sastāvdaļas:
Vista mērcē:
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 liela sīpoli, smalki sīkts
– 3 burkāni, šķēlītus
– 3 selerijas stiebri, šķēlīti
– 4 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 1 tējkarote žāvētu timiānu
– 1 tējkarote žāvētu rozmarīnu
– Sāls un pipari pēc garšas
– 4 glāzes vistas buljona
– 2 glāzes vārītas vistas, sasmalcinātas vai šķēlītas
– 1 glāze saldumu zirņu
– 1/2 glāzes skābā krējuma
Pīrāgiem:
– 2 glāzes universāla miltu
– 1 ēdamkarote cepamā pulvera
– 1 tējkarote sāls
– 1/4 glāzes (1/2 gabala) auksta sviesta, kubiņos
– 1 glāze pilna pienu
– 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu sīpolu (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Liela Nīderlandes katlā uzsildiet olīveļļu vidējā karstumā. Pievienojiet sīkto sīpolu un cepiet, līdz tas mīkstina, aptuveni 5 minūtes.
2. Pievienojiet šķēlotus burkānus un selerijas katlam, un cepiet vēl 5-7 minūtes, līdz dārzeņi sāk mīkstināties. Iecefcepiet sagrieztos ķiplokus un vāriet vēl papildus minūti.
3. Iesoliet dārzeņus ar žāvētu timiānu, rozmarīnu, sāli un pipariem. Sakratiet, lai sajauktu.
4. Ielejiet vistas buljonu un uzvāra sajaukumu. Uzlieciet siltumu zemāku un ļaujiet tam vārīties 10 minūtes.
5. Pievienojiet vārītu vistas gaļu un saldumu zirņus katlam, un iemaisiet skābo krējumu. Ļaujiet mērcim uzsilst, gatavojot pīrāgus.
Pīrāgiem:
1. Vidējā bļodā izkāsa kopā miltus, cepamā pulveri un sāli.
2. Pievienojiet auksto, sasmalcināto sviestu miltu maisījumam, un izmantojiet mīkstasinātāju vai pirkstus, lai sviestu iedarbinātu miltos līdz tie atgādina rupjus drupiņas.
3. Ielejiet pilno pienu un sajauc
