Gastronomi

I den stadig utviklande verda av kulinarisk kunst blir tradisjonelle oppskrifter transformert ved hjelp av banebrytande teknikkar, og den klassiske franske retten, bouillabaisse, er intet unntak. Denne provensalske fiskesuppa har vore ein staur i middelhavskjøkenet, men med augeblikket av molekylær gastronomi gjenoppdagar