Seweryn Dominsky
Dekadent Biff Stroganoff med Kremete Sopp og Fettuccine
Biff Stroganoff er ein klassisk russisk rett som har blitt kjær over heile verden. Denne comfort food-en kombinerer møre strimlar av biff og sopp i ein rik, kremete saus, servert over varm fettuccine. Det er eit ideelt måltid for ein hyggeleg middag med venner eller familie, og sjølv om det kjennes luksuriøst ut, er det enkelt nok å lage på ein travel kveld.
Ingrediensar:
– 1 pund biff indrefilet eller ytrefilet, skåret i tynne strimlar
– 2 kopper sopp, skiver (babybella eller kvite sopp fungerer godt)
– 1 middels løk, finhakka
– 3 fedd kvitløk, finhakka
– 2 ss smør
– 2 ss olivenolje
– 1 kopp biffkraft
– 1 kopp rømme
– 2 ss kveitemjøl
– 1 ss Worcestershire-saus
– Salt og pepper, etter smak
– Fersk persille, hakka (til garnering)
– 12 oz fettuccine pasta
Framgangsmåte:
1. Kok Fettuccinen: Kok opp eit stort kjele med saltvatn. Tilsett fettuccinen og kok i samsvar med anvisningane på pakken. Sil av og sett til side.
2. Stek biffen: I ein stor steikepanne, varm opp 1 ss olivenolje over medium-høg varme. Tilsett biffstrimlane og steik til dei er brun på alle sider, ca. 4-5 minutt. Fjern biffen frå panna og sett til side.
3. Stek Grønsakene: I same panna, tilsett resten av olivenoljen og smøret. Når smøret smeltar, stek løk og kvitløk til løken er gjennomsiktig, ca. 3-4 minutt. Tilsett soppen og kok til dei er møre, ca. 5 minutt.
4. Lag Sausen: Dryss kveitemjølet over soppblandinga og rør for å blande. Kok i 1-2 minutt, deretter gradvis tilsett biffkrafta, rør kontinuerleg for å forhindre klumpar. La blandinga småkoke og kok til den tykner, ca. 5-7 minutt.
5. Fullfør Stroganoffen: Senk varmen og rør inn rømmen og Worcestershire-sausen. Tilsett biffstrimlane i panna og rør for å blande. Kok til alt er gjennomvarma. Smak til med salt og pepper.
6. Kombiner og Server: Tilsett den kokte fettuccinen i panna og bland godt inn i sausen. Server umiddelbart, garner med hakka fersk persille.
Kos deg med denne deilige og mettande Biff Stroganoffen med kremete sopp og fettuccine som garantert vil glede smakslausarane dine!
