Meksikanske kyllingtaco med frisk lime- og avokadosalsa

Meksikanske kyllingtacoar med frisk lime og avokadosalsa

Dykk ned i dei livlege smakane frå Mexico med denne deilige oppskrifta på kyllingtacoar. Desse tacoane er fylt med møre kyllingbitar, sprudlande frisk lime og avokadosalsa. Det er ein herleg rett perfekt for kva som helst måltid, der klassiske meksikanske krydder og friskheit blandar seg i kvar munnfull.

Ingrediensar:

• 2 beinfrie, skinnlause kyllingbryst
• 2 ss olivenolje
• 1 ts paprika
• 1 ts spisskummen
• 1 ts chilipulver
• Salt og pepper etter smak
• Saft frå 2 lime
• 8 små tortillaar
• 1 moden avokado, i terningar
• 1 lite raud løk, finhakka
• 1 lite tomat, i terningar
• Fersk koriander, hakka
• 1/4 kopp rømme
• Limebåtar til servering

Instruksjonar:

1. Forbered kyllingen: Start med å føreoppinna omnen til 375°F (190°C). I ei lita skål, blanda paprika, spisskummen, chilipulver, salt og pepper. Gni dette kryddermiksen inn i kyllingbrysta.
2. Steik kyllingen: Varm opp 2 ss olivenolje i ei steikepanne på middels-høg varme. Legg i kyllingbrysta og steik i ca. 5-7 minutt på kvar side, eller til kyllingen er brun og gjennomsteikt.
3. Bak kyllingen: Overfør kyllingen til ei steikeform, press safta av 1 lime over kyllingen, og bak i den føreoppinna omnen i 10-15 minutt for å sikre at den er gjennomsteikt.
4. Riv kyllingen: Når den er ferdig, la kyllingen kvile ei lita stund før du riv han med to gaffelar.
5. Lag avokadosalsaen: I ei medium bolle, bland saman avokadoterningar, raud løk, tomat, koriander og safta av 1 lime. Bland forsiktig saman.
6. Set saman tacoane: Varm tortillaane i ei tørr steikepanne eller i omnen i nokre minutt. Legg ei porsjon revet kylling på kvar tortilla. Topp med avokadosalsa og ei klatt rømme. Server med limebåtar ved sida av.

Kos deg med meksikanske kyllingtacoar med frisk lime og avokadosalsa!