Introduksjon: Klassisk tabbouleh, en stift innen midtøstens kjøkken, har primært bulgur hvete som hovedingrediens, men en revolusjonerende vri utfordrer denne tradisjonen: bruken av quinoa. Med den økende populariteten til plantebaserte dietter og glutenfrie kosthold, gjør quinoa tabbouleh seg bemerket og kan være